第一部分選擇題(共 36 分)
可能用到的原子量：na：23 h ：1 o ：16 al ：27 c：14 mg ：24 fe：56 k：39
cl：35.5 n：14 s：32
一、單項選擇題（本題包括8小題，每小題3分，共24分。每小題只有乙個選項符合題意）
1．下列關於蛋白質的敘述正確的是
a.雞蛋黃的主要成分是蛋白質 b.雞蛋生食營養價值更高
c.雞蛋白遇碘變藍色d.蛋白質水解最終產物是氨基酸
2．油脂酸甘油酯在硫酸的存在下水解的反應方程式為：
有關下列說法正確的是
a．上述水解反應，也是取代反應或皂化反應
b．c17h33cooh屬乙酸的同系物
c．甘油是乙醇的同系物
d．油脂酸甘油酯、油酸在一定條件下可以與氫發生加成反應
3．用來證明棉花和澱粉都是多醣的實驗方法是
a．放入氧氣中燃燒，檢驗燃燒產物都是co2和h2o
b．放入銀氨溶液中微熱，都不發生銀鏡反應
c．加入濃硫酸後微熱，都脫水而變黑
d．分別放人稀酸後煮沸幾分鐘，用naoh溶液中和反應後的溶液再加入新制的cu(oh)2共熱，都生成磚紅色沉澱
4．下列反應中不屬於水解反應的是
a．纖維素在稀硫酸作用下轉化為葡萄糖
b．葡萄糖在酒化酶作用下轉化為乙醇和二氧化碳
c．乙酸乙酯在氫氧化鈉溶液中加熱反應
d．澱粉在一定條件下轉化為葡萄糖
5．下列關於澱粉和纖維素的敘述中，不正確的是
a．它們的通式都是(c6h10o5) n，是同分異構體b．它們都是混合物
c．它們都可以發生水解，其最終產物都是葡萄糖 d．它們都是天然高分子化合物
6．將澱粉和澱粉酶（主要成分為蛋白質）的混合物放入玻璃紙袋（半透膜）中，扎好，浸入流動的溫水中，相當長一段時間後，取袋內液體分別與碘水、新制cu(oh)2（加熱）、濃hno3（微熱）作用，其現象是（ ）
a.顯藍色、無現象、顯黃色b. 顯藍色、紅色沉澱、無現象
c.無現象、黑色、無現象d.無現象、紅色沉澱、無現象
7．將蔗糖放入試管中，加水和稀硫酸振盪，水浴加熱5分鐘，取水解液3ml加入新制的cu(oh)2，加熱後沒有看到磚紅色物質出現，這是因為
a、加熱時間不夠 b、蔗糖純度不夠 c、 cu(oh)2的量不足 d、水解液未用鹼液中和
8．(2023年高考理綜上海卷，糖)人劇烈動動，骨骼肌組織會供氧不足，導致葡萄糖無氧氧化，產生大量酸性物質(分子式為c3h6o3)，如果該物質過度堆積於腿部，會引起肌肉痠痛。體現該物質酸性的基團是
a、羥基 b、甲基 c、乙基 d、羧基
二、雙項選擇題（本題包括3題每小題4分, 共12分，每小題都有兩個答案，只選乙個且正確得2分，有錯選或不選不得分）
9．下列各組物質中互為同分異構體的是
a．葡萄糖和蔗糖 b．蔗糖和麥芽糖 c．澱粉和纖維素 d．葡萄糖和果糖
10．下列物質是以蛋白質為原料製成的是
a．膠棉 b．酪素塑料 c．阿膠 d．人造棉
11．小張用白紙和無色溶液給表弟寫了一封「無字」信，表弟接到信拆開一看覺得很愕然，但沉思一下便明白小張的意思。經過用另一溶液簡單處理後，表弟看到了一封有顏色的信，並很快寫了回信。小張和表弟所用的溶液分別可能是
a.前者是紫色石蕊試液，後者是稀鹽酸 b.前者是naoh稀溶液，後者是酚酞
c.前者是濃硫酸，後者是紫色石蕊試液 d.前者是公尺湯，後者是碘酒
第二部分非選擇題(共64分)
12．（8分）新制cu(oh)2和銀氨溶液都是弱氧化劑，但卻能將葡萄糖氧化成葡萄糖酸：
(1)推測葡萄糖溶液能否使kmno4(h+，aq)褪色。 （能或不能）。（2分）
(2) 推測葡萄糖溶液能否使溴水褪色能或不能）（2分）若能，請寫出反應方程式
2分）13．（12分）在課外實驗中，某學生用蔗糖、碳銨、生石灰和硫酸四種藥品從agno3(內含少量fe3+和a13+)廢液中提取銀。試填寫下列方案裡的方框中的物質名稱或化學式：
①是是是是
⑤是是每空2分）
14．（12分，每空4分）寫出下列反應的化學方程式，對有硫酸參加的反應，還需指明硫酸在反應中的作用。
(1)在蔗糖晶體中加入濃硫酸
(2)在蔗糖溶液中加入稀硫酸並加熱
(3)在反應(2)的產物中加入naoh溶液中和後，取適量的這種液體加到新制cu(oh)2懸濁液中，加熱煮沸
15．（12分，每空4分）某白色粉末a，難溶於冷水，在熱水中形成糊狀物，滴入碘水呈藍色。在一定條件下與水作用生成b，經測定已知b分子中氫、氧原子之比為2︰1，氫原子數比碳原子數多10個，b的相對分子質量為342，b能溶於水並能發生銀鏡反應。b在一定條件下水解生成c，c也能發生銀鏡反應。
則a是b是c是
四、計算
16．（22分）油脂是高階脂肪酸甘油酯，將某油脂22.25g進行皂化，消耗苛性鈉3g，有關化學方程式是（ｒ為烴基，油脂中的ｒ可以相同或不同）：
⑴這種油脂的摩爾質量是多少?（10分）
⑵假定這種油脂是同種鏈狀飽和脂肪酸酯。求這種脂肪酸分子所含有的碳原子數及該油脂的結構簡式。（12分）
有機化合物3
基礎夯實 1.下列化學用語能正確表示相應意義的是 a.乙烯的結構簡式 c2h4 b.正丁烷的結構簡式 ch3 ch2 2ch3 c.四氯化碳的結構式 ccl d.苯的分子式 2.下列關於有機化合物的說法正確的是 a.乙烯和乙烷都存在碳碳雙鍵 b.甲烷和乙烯都可以與氯氣反應 c.酸性高錳酸鉀溶液可以氧...
有機化合物的結構
與分類 教學目標 1.有機物中碳原子的成鍵特點 2 有機物分子的空間構型與碳原子成鍵方式的關係 3 有機物結構的表示方法 結構式 結構簡式 鍵線式4.同分異構現象 5.同分異構體的種類及確定方法 教學重點 有機物分子的空間構型與碳原子成鍵方式的關係 教學難點 同分異構現象 教學方法 自主 法 分析法...
有機化合物的鑑別
條件 1 化學反應中有顏色變化 2 化學反應過程中伴隨著明顯的溫度變化 放熱或吸熱 3 反應產物有氣體產生 4 反應產物有沉澱生成或反應過程中沉澱溶解 產物分層等。各類化合物的鑑別方法 1.烯烴 二烯 炔烴 1 溴的四氯化碳溶液，紅色腿去 2 高錳酸鉀溶液，紫色腿去。2 含有炔氫的炔烴 1 硝酸銀，...