機關食堂就餐管理規定

2022-12-04 22:12:05 字數 1143 閱讀 4571

第九條員工實行掛牌就餐,早餐掛牌時間為前一天晚上以前,中餐和晚餐掛牌時間分別為10∶00以前和15∶30以前,超過規定時間掛牌的食堂可不予下餐。早餐、中餐和晚餐就餐時間分別為8∶1

5、12∶00和17∶30,員工不得提前進入食堂就餐。食堂要按時開飯,要保證**熱飯、熱菜、熱湯,不允許出現夾生、未煮熟的飯菜。

第十條食堂工作人員要做好個人衛生,勤洗手、剪指甲,每年年終進行一次健康檢查,凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病症的不得上崗,長期患有傳染病或其它有礙食品衛生疾病的人員不得繼續從事食堂工作。

第十一條廚房、餐廳要經常保持清潔衛生,做到勤打掃、勤清洗,無「四害」、無垃圾,餐具清潔乾淨、勤擦洗、勤消毒,做到無毒無菌。菜碗、飯碗在每頓洗淨後必須放進消毒櫃高溫消毒。

第十二條職工食堂必須確保所購的蔬菜、肉製品、油等新鮮、乾淨、安全,嚴禁採購腐爛、變質食物,防止食物中毒。蔬菜要漂、洗乾淨完全去掉農藥殘餘,保證員工吃上放心肉、放心菜,把住「病從口入」關。如因質量原因造成食物中毒等安全事故,全部責任由食堂工作人員承擔,並扣發責任人當月工資,造成嚴重後果的,移交有關部門嚴肅處理。

第十三條使用炊事器具要嚴格遵守操作規程,防止事故發生;嚴禁隨帶無關人員進入廚房;易燃、易爆物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故的發生;下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、裝置等。

第十四條貫徹勤儉辦食堂精神,精打細算,減少損耗和浪費,堵塞漏洞,努力降低成本。食堂工作人員應愛護食堂公物,注意節約用水用電,及時關掉不必要的日光燈、空調等。非就餐時間嚴禁使用空調。

第十五條洗菜要做到水清無雜質,下班前要把菜筐洗淨,放整齊,壇、罐、盆要加蓋,要有防鼠、防蠅措施,不用手直接拿熟食。

第十六條生熟菜墩要分開,冰箱、碗櫃要經常清洗。

第十七條制定一周菜譜,於每週一上午公布,讓員工更方便地決定每天是否掛牌就餐。菜式品種和菜式搭配要盡可能多樣化,保證每天都有魚、肉、蛋和青菜,菜量要夠;每天晚餐必須做乙份有營養的湯,如西紅柿蛋湯、骨頭湯、紫菜湯等,不允許只是水煮青菜。每天採購的食物,必須由師傅於當天將品種、數量、單價公布,供全體就餐員工監督。

第十八條職工食堂原則上僅供本行員工使用,特殊情況經過允許在確保本行員工就餐的前提下,可適當允許外單位人士來掛牌就餐。但遇分行對在食堂就餐員工有補貼時,必須向外單位在我行就餐者加收與我行補貼相同的伙食費。

第十九條食堂工作人員違反上述規定,每人次罰款10元,罰款交給分行總務x同志統一管理,用作加菜補。

機關食堂就餐人員管理規定

為加強機關食堂管理,為全體就餐人員提供乙個衛生 文明的就餐環境,充分體現機關員工的良好素質和精神風貌。特制訂本規定,請就餐人員自覺遵守執行。1 凡機關工作人員均可在食堂就餐,同時實行一人一卡制度 只限本人使用 所有就餐人員不可將飯菜帶出機關就餐。2 凡在機關食堂就餐人員應做到自覺遵守食堂的規章制度,...

機關食堂就餐管理方案

為進一步加強機關食堂就餐管理,保證食堂就餐秩序,節約就餐補貼經費,特制定方案如下 一 供餐物件 機關全體工作人員,公司簽訂合同的正式員工,駐區辦事處工作人員,資訊中心工作人員,交警隊工作人員。原則上機關食堂不對外營業。二 供餐時間 早餐 07 30 08 30,中餐 12 00 13 00,晚餐 1...

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