食堂管理及就餐管理規定

十、食堂工作人員應在每位職工用餐時分好菜的份量，且應公平對待每位員工，不得依據親疏遠近而厚此薄彼，一經發現嚴肅處理。

十一、煮熟的飯菜、湯水在沒有員工取用和分裝時，要用防蠅罩或鍋蓋蓋好，防止灰塵、蟲蠅落入。用餐後剩下的菜（包括生菜和熟菜）應及時妥善儲存，性質相異食物（食品）不能混合存放，並杜絕各種形式的浪費行為。

十二、炊具、餐具必須清洗乾淨，整齊擺放在固定、衛生的地方，不得到處扔放；嚴格消毒，並達到消毒效果後使用，否則，罰款10元/次。

十三、殘湯剩飯的潲水桶每天清理一次，食堂工作人員必須每天晚上19：00前清理拉走，特殊情況不能當天處理的，最遲於次日早上9：00前拉走。

十四、洗公尺、菜用的鍋、盆、桶、菜籃（框）等用具，用完後要立即堆放整齊。

十五、用餐時間：午餐12：00至12：30；晚餐（夏）18：00至18：30，（冬）17：30至18：00。

十六、食堂工作人員必須在廚具、餐桌、凳椅擺放整齊，搞好食堂衛生整理工作後方可下班。

十七、非用餐時段，飯堂、廚房內外，每天打掃3—4次，飯堂、廚房天花板每月中、月底各清掃一次。保持環境衛生，給員工提供乙個乾淨整潔的就餐環境。

十八、做好安全工作。使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室；易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外事故的發生；食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關、裝置等。管理員要經常督促、檢查，做好防盜工作。

就餐規定

十九、員工用餐時須保持良好的用餐秩序及餐廳衛生，用餐時員工自備餐具，客用餐具每次用後要進行消毒，保證餐具衛生。

二十、每位員工應培養勤儉節約習慣，文明用餐。按自己的需求適量打飯，不能鋪張浪費；不得在食堂大聲喧嘩、敲打盆碗，以免影響他人就餐或休息。不准將腳架在凳子或桌子上、不准隨地吐痰、不准往地下倒水，保持餐廳環境衛生。

二十一、注意食堂衛生。在飯堂內就餐的人員，不得把吃剩的飯菜、殘物等堆放在餐桌上，必須做到人走桌清，不得倒在地板及留在桌面上。食堂工作人員做好監督。

同時，各員工必須將吃剩的飯菜殘渣倒入指定的潲水桶內，違反規定又不服從食堂工作人員勸阻的，處罰當事人10元/次。

二十二、節約用水，每位就餐人員清洗餐具完畢立即關閉水龍頭，出現長流水罰款10元/次。

二十三、員工原則上必須按規定時間到食堂就餐；否則，食堂有權拒絕**（特殊情況應提前通知辦公室安排）。

二十四、未經同意，不准帶外來人員進入本食堂用餐。以上規定，食堂工作人員和所有在食堂就餐的人員必須自覺遵守，對他人也對自己的健康負責，共同營造乙個乾淨、整潔、衛生、有序的生活環境。