醃。魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、醃菜等醃製食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的機率公升高。乙份由美國癌症研究
所與世界癌症研究**會聯合發表的報告顯示，食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。每天食用50克加工肉製品（相當於乙個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。這些加工肉大都採用醃漬的方法製作。
建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少醃製食物的攝入。
薰。夏天大家更愛吃烤串，而燻肉、薰魚、火腿、豆干等燻製食物也深受大眾喜愛。燻烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。
經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等燻烤類食物，容易得食道癌和胃癌。此外，烤製食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
油。這裡的「油」，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的乙份研究報告顯示，肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。
高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他型別的細胞，易於引發腸道腫瘤。另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
酒。研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，結腸癌發病率高；而美國乙份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。中國癌症**會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
黴。由於天氣潮濕或者儲存不當，花生、玉公尺、大公尺、高粱等食物很容易受潮，進而被黴菌汙染，並產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，與肝癌的關係極為密切。建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。
煙。吸菸會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，除了要戒菸外，這裡的煙還包括油煙。國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於pm2.
5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並開啟抽油煙機。
懶。不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。
癌細胞怕熱
最近我看了數本日本石原結實醫師寫的書，書中常提及 癌細胞怕熱 的觀念，覺得蠻有意思的，把它記下來跟大家分享，也算是我的讀書筆記。石原醫師認為，現在醫學已非常進步，醫師也愈來愈多，癌症卻依然有增無減，其中乙個很大的因素，就是現代人普遍體溫低下，因人體體溫降至35度時，正是癌細胞最活躍繁殖的時候，反之，...
卵巢癌細胞減滅術
溫生理鹽水 靜脈輸液首選左手 仰臥位術者立於患者右側 電刀位於術者背後方，器械 位於患者左下方 消毒 鋪巾，與巡迴 清點所有用物。連線吸引器 電刀。酒精消毒，貼膜，兩塊幹紗，遞刀，有齒鑷。術者探查盆腔，開始手術，確定腫瘤轉移的範圍 遞腹腔拉鉤牽開，遞5lm空針抽取腹水 鬆解網膜囊，沿胃大彎及橫結腸切...
讓乳腺癌細胞「窒息」的新策略
damon 氧氣是人體細胞生存所必需的條件之一。但是，癌細胞是個例外，它們即便在缺氧的情況下仍可快速生長。有時，腫瘤的生長速度甚至超過了新生血管，使得某些距離血管較遠的癌細胞無法得到充足的氧氣 處於 窒息 狀態。這時，癌細胞會對基因進行表達調控，關閉不必要的生物氧耗，只留下那些維持生存所必需的氧耗。...