上班族怎麼帶便當最健康

導語：健康的角度來講，「便當族」自帶菜要做8分熟，才能避免微波加熱營養損失。而且要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。

我們知道現在身體的健康很重要，現在處於亞健康狀態的男人們很多。健康的角度來講，「便當族」自帶菜要做8分熟，才能避免微波加熱營養損失。而且要講究烹飪方法，適合微波爐加熱的烹飪方法是蒸、紅燒、燉等。

一定要選擇適合微波爐加熱的飯盒，加熱控制在2分鐘左右。公尺飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食極容易變乾，不宜在微波爐加熱。

很多的男人都是中午自帶飯到公司，即使自己帶飯營養是最主要的。「便當族」的午餐要保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。應以五穀為主，葷素結合。

最好多吃素食，如大量的蔬菜(絲瓜、藕等含纖維素較多)，搭配適當的肉類、蛋類和魚類，少油、少鹽、少糖，還要常備水果，適時食用。

我們知道早晨要吃飽，中午要吃好，晚上要吃少，即使飯菜在好吃也不能吃太飽。午餐不宜吃得過飽。吃得太飽，血液都用來消化食物，工作效率會降低。

我們每天飲食不光要健康，飲食也要有規律。午餐要定時。定時午餐，有利腸胃功能發揮正常調節作用。

我們知道在做便當的時候容易帶還要健康，那麼主食我們要怎麼做呢？對於帶飯而言，公尺飯是最好的主食，饅頭、大餅類的主食不宜進入自帶盒飯。微波爐加熱的角度來講，加熱後的公尺飯基本上能保持原來的狀態，不影響口感。

饅頭、大餅卻極容易變乾，加熱後容易變硬，不適合微波爐加熱。

在飯菜裡面有很多的人都喜歡吃素食，那麼在做素食的時候我們也一定要注意。不宜帶綠葉蔬菜，綠葉蔬菜經過隔夜含有大量的硝酸鹽，經微波爐加熱或存放的時間過長，蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。也不宜帶涼拌菜，關鍵是涼拌菜不宜隔夜吃。

涼拌菜由於加工的時候就受到了較多汙染，即使冷藏，隔夜後也很有可能已經變質，所以不宜將隔夜的涼拌菜放入飯盒內。此外，相對綠色蔬菜，茄果、豆角類蔬菜不易變質，微波爐加熱後也不易改變菜餚的色和香。