目錄致「巴山夜雨人1
一公司簡介2
二公司行政架構圖2
三我們的承諾3
四執行體制4
五服務準則4
六勞動管理5
七員工守則7
八員工行為規範8
九員工薪資11
十員工福利11
十一獎勵14
十二紀律處分14
十三安全守則17
十四修訂18
十五確認書19
致「巴山夜雨人」
親愛的員工朋友：
歡迎您加盟湖北巴山夜雨酒店集團公司。自此，我們彼此以「巴山夜雨人」互尊、互勉。
員工是公司的財富。我們尊重顧客，更珍惜員工。因此，「以人為本，待客為尊」就是公司既定的經營方針，也是您應秉承的服務準則。
為了共同承諾並履行「巴山夜雨人」的誠信服務意識和行為規範，公司已為您準備了這本《員工管理手冊》，希望您能認真閱讀並模範遵守。它是您乙個酒店職業服務人生涯的開始，也是乙個酒店職業經理人意識的實踐始端——這就是「巴山夜雨人」的文化蘊義，讓我們以此為榮。
希望通過《員工管理手冊》及「新員工入店教育」的培訓、學習，使您能真正從理念、技能上掌握並運用本公司整體運作的如下基本理念：
· 文化理念：共話巴山夜雨，盡享人間真情。它是構築您作為公司大家庭成員的工作「第一空間」和顧客「第二空間」的共同價值訴求。
·服務理念：我們不是無所不能，但我們竭盡所能。它是您成為酒店服務人→經理人→巴山夜雨人的成長維度和實踐過程，也是我們共同服務的公司走向市場、走向社會並被接受、認可至關重要的一步。
·經營理念：以食為尊，以文會友。它折**湖北巴山夜雨酒店集團公司作為「尊貴、奢華、溫馨、高雅」餐飲娛樂型酒店市場的細分定位。
·管理理念：精心策劃、全力執行、認真總結、不斷創新。它是您作為乙個酒店服務人及經理人謀求發展的理念和行為準則，並已打上了「巴山夜雨人」的烙印。
同時，它也是界定您作為酒店從業人員是否「職業」的分水嶺。
我們還須提及的是，作為一名公司管理人員，當您在閱知並認同此《員工管理手冊》後，還應擇時接受《經營管理使命書》的訓導，它會使您真正感悟到：「選擇酒店就是選擇新的生活方式，並最終成為一種生活型事業的選擇」的全部真諦。
最後，讓我們攝取「巴山夜雨」的精神食譜來共同分享：
取您的忠誠和信任充分攪拌，再注入理解，新增寬容，灑上歡快，用激情烘烤，並365天長期服用，把您自己陶冶成乙個心智健美、心態健全、心欲健康的「巴山夜雨人」，真正成為「巴山夜雨」大家庭的一員。
湖北巴山夜雨酒店集團公司
二〇〇八年十一月二十二日
一、公司簡介
巴山夜雨酒店集團公司是湖北省一家以經營餐飲、茶藝、休閒、娛樂為主的集群公司。成立於2023年，通過實施差異化經營和品牌延伸策略，歷經十餘年的拼搏，先後成功地創立了巴山夜雨老茶館、大班海鮮酒樓、原始森林酒廊、葡國城堡**餐廳、大班大高健身俱樂部、湖邊春色酒店、陽光海岸度假村以及現在的巴山夜雨大酒店總督府等經營企業。
巴山夜雨酒店集團公司旗下的大班海鮮酒樓（潮州會館）以海鮮為主打，口味純正；葡國城堡以經營南歐風情、葡式特色的個性化西餐廳為主，亦是西式浪漫婚禮首選之地；巴山夜雨老茶館著力打造「茶文化」，實為顧客休閒、娛樂、品茗之佳處，其已發展成為華中地區規模最大、功能最全、服務最佳的專業性茶館，是湖北省對外展示茶文化的乙個重要視窗，被業內評為全國百佳茶館之一，公司董事長謝冬被評為武漢市首屆十大傑出創業家。
湖北巴山夜雨酒店集團舉重力投資興建並經營管理的「航母型」酒店——巴山夜雨大酒店（總督府），位於武昌新民主路786號（洪山體育館旁），總建築面積40000㎡，公司以「湖北名人文化和總督文化」為背景，按五星級標準建造，擁有1200㎡裝修精緻、動感時尚的演藝大廳、75間各具情調、音效一流的ktv包房、67間（套）舒適典雅、溫馨備至的客房、可同時容納2000人進餐的兩個格調高雅、倍顯尊貴的宴會大廳及50餘間餐廳包房，特聘請名師主理各式精美鄂、川、湘、粵菜餚及特色漁宴、燕鮑翅參等，酒店同時設有大型地下停車場和門前文化休閒廣場，吸引著武漢市乃至湖北省內外的成功人士，社會名流蜂擁而至。
湖北巴山夜雨酒店集團在未來年華，在滿足「上帝」的物質需求和精神需求中，一定會逐步發展，逐步壯大。
二、公司行政架構圖
湖北巴山夜雨酒店集團行政架構圖由公司人力資源部編制，並經總經理室核准。它是公司管理層及其部門崗位序列設定、修訂、完善的依據，也是「巴山夜雨模式」在公司整體運作、系統運轉，整合人力、物力、財力及資訊力的行政架構運作模式。本公司行政架構圖具有如下整體運作規律和系統運轉特徵：
1.公司運營督導制；
2.企業總經理負責制；
3.部門經理質檢制；
4.禮賓服務***；
5.萬能工巡檢制；
6.會所服務管家制；
7.部門訓導員制；
8.部門（崗位）序列制。
本公司行政架構設計涵蓋上述八大功能，旨在培育公司的整體運作、系統運轉機制→模式→風格→特色，並在其星評達標程序中構建管理公司的既定目標。
為此，公司人力資源配置目標和作業規程，特以本公司行政架構圖為座標，具體設定如下5種崗位（職務）序列：
1.行政級；
2.部門級；
3.主管級；
4.領班級；
5.普通員工級。
三、我們的承諾
湖北巴山夜雨酒店集團的成功與否取決於您對自己工作的滿意程度，取決於您和同事與顧客的關係。公司將向您提供適當的培訓，並會對您出色的服務工作予以認可。公司將提供公平競爭的任職機會，以使您獲得與個人能力相適應的職位和薪酬。
公司須擁有一支團結、高效的作業團隊，才能集中精力把工作始終關注在：
永遠把顧客的利益放在第一位，並始終服務到最細節！
為此，我們承諾如下：
1.組織具有勤奮、服務意識和創新意識的員工，並回報合理的薪酬。
2.創造有誠信、團隊合作和自信心的工作氣氛，讓每一位員工都能在公司有乙個自我發展的空間和個人職業生涯健康成長的環境。
3.鼓勵員工以「巴山夜雨」大家庭成員為榮，自覺維護公司形象。
4.指導員工有效利用資源、減少浪費、保護環境；學會推銷公司的商品（包括服務），從而提高公司經濟效益，並回報社會。
5.促進員工團結合作，互相支援，完成工作目標。
6.教育員工以誠信服務、誠信經營，為顧客提供綠色健康的消費。
7.有效地解決顧客的投訴，及時處理顧客問題，提高顧客的滿意度。
8.為顧客提供物有所值的商品（包括服務）。
四、執行體制
公司在其整體運作中，貫徹以下八大執行管理原則：
1.垂直領導制：每位員工只接受直接上級領導，只向直接上級匯報工作。
2.分工負責制：每位員工按照分工，對自己承擔的工作及結果直接負責。
3.命令服從制：每位員工絕對執行其直接上級的工作指令。
4.全員監督制：每位員工對發生在任何人身上的過失，均有權向上級反映，管理人員對其直屬下級犯過失而未予以處理者，將按工作失職處理。
5.民主參與製：每位員工均有權就公司的經營與管理提出口頭或書面的建議。
6.團隊協作制：在不影響本職工作的前提下，公司全體員工都有責任為他人提供所需要的工作協作。
7.獎優罰劣制：每位員工的業績都將受到獎勵，工作過失者將受到相應的懲罰。
8.督導管理制：公司管理層對各級管理人員實行「一周工作述職報告」及「月度主題工作概覽進度表」等督導評核制度，強調管理人員的表率督導原則，對管理工作出現過失者，將直接追究管理人員及其上一級的領導責任。
五、服務準則
公司全體員工在工作中，應貫徹和遵守以下服務準則：
1.誠信服務：
顧客永遠是我們的上帝，我們只有為顧客提供優質誠信的服務，才能贏得顧客，才能實現企業和個人的最大價值化。
2.微笑：
微笑是一種永恆的社交語言。微笑不僅是熱情友好的表示、真誠歡迎的象徵，而且還是顧客的感情需要，它能給顧客帶來賓至如歸的親切感和安全感。每天都要自省：
「今天我向顧客微笑了沒有？」 即使我們在與顧客通**的時候也要面帶微笑與顧客通話。
3.能力：
員工要掌握所在工作崗位的技能和知識，這是提供優質服務的先決條件。
4.禮貌：
員工須具備友善、禮貌和尊重他人的待人處事態度，這樣才能與顧客建立真誠而長久的關係。
5.溝通：
用顧客所能接受的語言和習慣進行交流，讓顧客滿意是我們服務的最終目的，應保證我們的言行在與顧客的溝通上不會發生誤會或障礙。
員工之間、幹群之間和部門之間的相互溝通對公司的正常運轉甚為重要。員工與員工、部門與部門、領導與員工之間必須持有互助、互諒的團隊精神。
6.理解顧客：
員工應盡量了解和滿足顧客的需求並給予特別的關注，提供專業而個性化的服務是我們的責任，它會使我們顧客的滿意度得到提公升。
7.可靠性：
準確而規範的服務可以贏得顧客的信任和消費，這正是我們公司的財富之源。
8.安全：
我們向顧客所提供的服務應當不包含任何猜疑、冒險和危險。公司的食品和裝置必須符合衛生標準，員工的儀表儀容將對展示「巴山夜雨」形象產生極大影響，與顧客接觸的員工尤其應注意個人衛生及儀表。
9.效率：
乙個好的員工必須具有不畏忙碌、樂於助人的職業個性。她/他需對顧客或上級的要求反應敏捷。
10.團隊合作：
乙個適合於公司的、有良好修養的員工，應可在為顧客提供良好服務的過程中得到滿足，且與其他部門的合作也非常積極，因為我們都有乙個相同的目標：為顧客提供恰到好處的滿意服務。
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XX酒店員工晉公升制度
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酒店員工招聘管理規定
一.招聘目標 1 通過系統化的招聘管理保證公司招聘工作的質量，為公司選拔出合格 優秀的人才。2 招聘流程規定人員需求的申請 招聘渠道的評估 面試程式及錄用程式，以保證招聘工作滿足公司需要並有效控制成本。二.招聘原則 1 公司招聘錄用員工按照 公開 平等 競爭 擇優 的原則。對公司內符合招聘職位要求及...