（一）粉碎對動物生產效能和養分消化率的影響
1.可以提高混合的均勻度；
2.粒度均勻，可以減少飼料的分離；
3.消化面積最大；
4.提高飼料採食量；
豬：需要從營養學和加工工藝學兩個角度來確定飼料適宜的粉碎粒度；從營養學的角
度看，較細的粉碎有利於飼料表面積增加和養分消化率的提高，但過細的粉碎使
動物胃潰瘍的發生率增加，且使粉碎成本大幅度提高； 擠壓粉碎玉公尺改善了肥
育豬的生產效能和胃內膜形態；
粉碎粒度均勻對肥育豬生產效能無改善作用
禽類：①飼料粉碎對家禽影響較小，一般以中等飼料粒度的效果較好
②蛋雞的料型主要是粉狀料，粒度影響蛋雞採食量、生產效能和舍內環境，
改變玉公尺粒度對蛋雞生產效能影響不大，反而增加能耗，而減小高梁粒度時可適
當提高產蛋率。
③對玉公尺和高梁而言，減少粒度增加能耗，但未能改善肉雞生產效能，配置復
雜日糧相對簡單日糧肉雞增重和採食量增加
（二）混合對動物生產效能和養分消化率的影響
豬：①混合時間由0到0.5分鐘時，顯著地提高了斷奶仔豬的增重速度和飼料轉化效率，繼
續延長混合時間，對仔豬的生產效能的改善作用較小；
②肥育豬對日糧混合均勻度的變化反應不敏感，cv為10-20%不會影響到生長豬的生
產效能。
③混合均勻度對動物生長前期影響較大，能提高仔豬增重速度和飼料轉化效率。
家禽：①混合不均勻的飼料影響肉雞的生產效能和肉雞肌肉的化學成分
②營養全面的充足日糧混合質量對肉雞生長速度影響不大，但飼料轉化率隨混合均勻
度提高呈線性提高趨勢
③當滿足nrc標準80％的低質量飼料餵雞時，混合均勻度對肉雞生產效能有較大影
響④飼料混合均勻度對肉雞生長後期影響相對較小
（三）製粒對動物生產效能和養分利用率影響
豬：①與粉狀飼料相比，顆粒飼料可以提高斷奶仔豬和生長肥育豬的日增重和飼
料轉化效率；
②與粉料相比，顆粒飼料提高肥育豬日增重8%和飼料轉化效率7%；
隨著顆粒飼料中含粉量的增加，增重效率呈線性降低。
③影響顆粒飼料的質量的因素很多，在配方一定的情況下 ，加工工藝的好壞
對顆粒飼料質量起到決定性的作用
家禽：肉雞一般採用顆粒飼料，可提高增重和飼料轉化率4～8％和3～4％。
①澱粉的變化：製粒後糊化度約為20%~50%。
②蛋白質變性：熱處理使蛋白質失活。
③對脂肪的影響：適度熱處理可使飼料存在的接脂酶和促氧化酶失活，從而提高脂肪的穩定性。但過度熱處理會造成脂肪酸敗。
④對纖維素的影響：甚微，加熱和摩擦作用可使飼料中纖維素結構破壞而提高其
利用率。
⑤對維生素的影響：部分維生素熱穩定性差，製粒過程中極易損失。
⑥對飼料新增劑的影響：多數酶加熱會有不同的活力，高溫對酶製劑影響極大
微生物活性喪失，限制了作用減弱抗生素的效力。
（四）擠壓(膨化)對飼料成分和動物生產效能的影響
擠壓熟化（或膨化）加工可以改善飼料的能值和蛋白質的利用率
①澱粉的變化：有利於糊化，糊化度可達60%~80%，糊化後增加與消化酶接觸
機會，增加消化率。
②蛋白質變性：加熱變性，提高消化率。
③對纖維素的影響：破壞纖維素的大顆粒結構，使水溶性纖維素含量提高，提高纖維素消化率。
④對脂肪的影響：擠壓溫度公升高類脂穩定性下降，隨擠壓時間的延長及水分增加，脂肪氧化
程度提高。但擠壓過程中，脂肪能與澱粉和蛋白質形成複合物，使其氧化的敏感性下降。
⑤維生素的損失：維生素在擠壓過程中所受的溫度、壓力、水分和摩擦作用比制粒過程更高
更強，隨上述因素的加強維生素損失增加。
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