雄胖子酒樓
****菜
肉絲酸菜粉 6元老醋花生公尺 5元辣炒豆嘴 5元酸辣土豆絲 5元小蔥拌豆腐 4元熘片粉6元
冷盤薑汁松花蛋 10元五香豆腐絲 5元麻醬油麥菜 5元熱帶雜果8元
紅油肚絲 16元芹菜花生公尺 6元皮蛋豆腐 8元老醋木耳8元黃瓜拉皮 6元芥末木耳8元涼拌金針菇 8元老虎菜5元
肉絲拉皮 14元
熱菜家常豆腐 12元尖椒幹豆腐 8元麻辣豆腐 8元千葉豆腐炒木耳 10元蔥香木耳 10元東北醬燜茄子 10元蔥包肉16元炸茄盒14元
燒茄子12元豆豉鯪魚油麥菜 12元
乾炸小花魚 12元魚香肉絲 14元香菇肉片 15元肉末豆嘴8元水煮肉片 16元蒜蓉油麥菜 8元木須肉12元香辣酥肉絲 20元絲瓜燒麵筋 10元京醬肉絲 16元白菜炒粉條 8元地三鮮10元
孜然羊肉 18元宮保雞丁 14元燒全菌10元旮旯一鍋燉 25元冬瓜丸子湯 15元
燉菜/水產
紅燒帶魚 20元糖醋帶魚 20元小燉肉16元香辣蝦35元
港蝦兩吃 35元水汆羊肉 20元豆腐燉肥腸 16元竹簍開背蝦 30元腰纏萬貫 25元香酥鮮魷爪 25元沸騰水煮魚 35元邊鍋羊雜 18元邊鍋酸菜川白肉 16元邊鍋鴨血肥腸 18元邊鍋羊肉 16元邊鍋全菌16元鐵板類
鐵板豉椒肉片 18元鐵板魷魚26元鐵板豆腐 12元鐵板腰花20元主食/ 湯類
公尺飯2元燜餅4元
燴餅3元蛋炒飯3元
砂鍋豆腐8元紫菜雞蛋湯 4元冬瓜羊肉湯 10元紋絲豆腐8元榨菜肉絲湯 10元酸辣湯6元
三鮮豆花羹 12元
小飯店規章制度
篇一 餐廳規章制度 餐廳規章制度 1 遵守酒店各項規章制度。2 不准遲到 早退 曠工 不准擅自換班 私自脫崗。3 工作時間不准賭博 飲酒 吸菸 吃口香糖 吃零食。4 工作期間不准高聲喧嘩，做到 三輕，說話輕 操作 輕 走路輕。5 上班前檢查自己儀容 儀表，工作期間嚴格要求自己的 站姿 坐姿 走姿。6...
粵菜標準選單
粵菜砧板配菜標準選單 1 大內燒鹿肉 配料 熟鹿肉6兩，板栗2兩，菜心6顆 2 鳥巢共舞 配料 掌中寶6兩，黃飛鴻2兩，青紅椒1兩 3 欖菜肉碎炒脆瓜 配料 肉末1兩，醃製黃瓜7兩，紅椒 乾辣椒各5錢4 瑤柱桂花炒魚肚 配料 魚肚絲4兩，銀牙3兩，雞蛋4只，瑤柱1錢5 薯味牛柳 配料 牛柳條6兩，炸...
標準宴會選單
400元 桌 冷盤 松花豆腐七彩大拌菜 麻辣風乾腸青豆小河蝦 醬香豬唇南瓜百合 熱菜 川粵幹燒魚 薯仔排骨煲 道口燒雞 飄香豆花牛柳 熗炒奶白菜 鐵板魷魚仔 幹豆角扣肉 鍋仔 雜菌魚腐 湯 香菜皮蛋肉沫湯 主食 千層肉餅拉條子 玉公尺烙公尺飯 標準宴會選單 b 400元 桌 冷盤 刺身秋木耳爽口油麥...