人們常說「冷在三九，熱在三伏」，而「三九天」就在小寒的節氣內，所以說小寒是全年最冷的節氣。中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。日常食物中屬於熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等;屬於溫性的食物有糯公尺、高粱公尺、刀豆、韭菜、茴香、香菜、薺菜、蘆筍、芥菜、南瓜、生薑、蔥、大蒜、杏子、桃子、大棗、桂圓、荔枝、木瓜、櫻桃、石榴、烏梅、香椽、佛手、栗子、核桃仁、杏仁、羊肉、豬肝、豬肚、火腿、狗肉、雞肉、羊乳、鵝蛋、鱔魚、鱅魚、鰱魚、蝦、海參、淡菜、蚶、酒等。
特別要提出的是，小寒時節正是吃麻辣火鍋、紅燜羊肉的好時節。下面中國吃菜譜大全介紹幾個適合於小寒食用的菜譜：
羊肉粥：選瘦羊肉250克，洗淨，切成肉丁，與1個蘿蔔同燉，去羶味。然後取出蘿蔔，放粳公尺150克熬粥。
羊肉性溫熱，系高蛋白、低膽固醇食品，冬季常食羊肉粥可益氣補虛、溫中暖下，還能益腎壯陽。最適宜貧血、慢性胃炎及虛寒證患者食用。
核桃粥：取核桃仁50克、搗碎，與粳公尺100克煮粥食，可溫補
精髓。核桃仁熱量高，含豐富的亞油酸，有補腦養血、養胃健脾、補腎壯腰之功效，適合腎虛畏寒、腰膝痠軟無力者食用。還可輔助**慢性胃炎及慢性結腸炎。
當歸生薑羊肉湯：當歸20克，生薑30克，羊肉500克，黃酒、調料適量。將羊肉洗淨，切為碎塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1～2小時，食肉喝湯。
有溫中補血、祛寒強身的作用，適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群。
羊腎紅參粥：鹿腎(或羊腎)1只，紅參3克，大公尺100克，調料少許。將羊腎切開，剔去內部白筋，切為碎末，紅參打為碎末，大公尺洗淨，加入適量水及調料，煮1小時食用。
有益氣壯陽、填精補髓的作用，適用於虛弱無力、腰膝痠軟、畏寒怕冷、耳聾耳鳴、性功能減退等腎陽不足的人群。
胡桃仁餅：胡桃仁(或核桃仁)50克，麵粉250克，白糖少許，將胡桃仁打為碎末，與麵粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。有補腎禦寒、潤腸通便的作用，適用於腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷、大便乾結等肺腎兩虛的人群。
韭菜粥：先把粥煮熟，再將適量韭菜切碎投入，稍煮片刻便可食用。韭菜內含有大量的維生素a、b、c和鈣、磷、鐵等物質。熟韭菜
甘溫補中。經常食用韭菜粥可助陽緩下、補中通絡。適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。
人參粥：取人參3克，置沙鍋內，加水文火慢煮20分鐘，再加粳公尺100克煮至粥稠，放入適量蜂蜜或冰糖調味服食。適合於病後體虛，或畏寒食滯、便溏洩瀉的老年人食用。
經常食用人參粥，對心肌營養不良、冠狀動脈硬化及心絞痛、心律失常等症患者有良好的防治作用。
小寒怎麼養生
一、小寒養生要保暖:照顧頭腳兩頭
小寒時節，人們一定要注意天氣變化，防寒保暖，及時新增衣物，尤其是要注意頭部和腳部的保暖，以免惹來疾病。同時，天氣寒冷，慢性支氣管炎、冠心病、糖尿病、高血壓等慢性病患者應尤其注意預防急性上呼吸道感染，一旦上呼吸道感染很容易合併其他症狀如肺炎等。
■特別提醒：
1.出門時，頭部保暖非常重要。戴頂帽子可有效防止身體的熱量
從頭部散失，即使是頂單薄的帽子，其防寒效果也是很明顯的。
2.俗話說「寒從腳下生」，睡覺前用熱水泡泡腳，搓搓腳心，能在防寒保暖的同時解除疲勞、促進睡眠。
3.冬天天氣冷，有人習慣蒙頭睡覺，這樣是很不科學的。因為蒙頭睡覺會使被子內氧氣變少，二氧化碳越積越多，易使人產生缺氧症狀。
二、小寒養生要冬藏:養腎防寒
冬日萬物斂藏，養生就該順應自然界收藏之勢，收藏陰精，使精氣內聚，以潤五臟。冬季時節，腎的機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是「養腎防寒」。
小寒又是一年中最冷的季節。腎的機能強健，則可調節機體適應嚴冬的變化。所以冬日養生很重要的一點就是「養腎防寒」。
■特別提醒：
養腎須知：你是陰虛還是陽虛
從年齡上看，中青年多為腎陰虛，中老年多為腎陽虛;我們通常
有如下自辨法確認體質：
辨舌相：陰虛者，舌齒紅，舌形瘦，苔少，苔薄;陽虛者，舌齒淡嫩，舌形胖，舌苔白，舌苔厚。
辨精神：陰虛者，燥熱不安，易發火;陽虛者，畏寒肢冷，氣短懶語，抑鬱不歡，疲憊，愛哭。
辨寒熱：陰虛者，怕熱，出熱汗，手心煩熱;陽虛者，怕冷，出涼汗，手腳發涼。
陰虛陽虛進補原則：
腎陰虛可多吃黑木耳、黑芝麻、小核桃、山藥、干貝、栗子等食物，忌吃或少吃蘆薈、荸薺、柿子、生蘿蔔、洋蔥、辣椒、醬、白酒及香菸等。
腎陽虛應多吃羊肉、蝦、韭菜、生薑、辣椒、蔥、蒜等甘溫益氣之品。忌吃性寒生冷之物，如冷飲、生冷的瓜果等。
三、小寒養生要進補:多食高蛋白食物
冬季，尤其是小寒節氣後，很多人習慣此時進補。進補無可厚非，但是不能毫無章法地亂補，合理進補才能及時補充氣血、防寒保暖，並能達到事半功倍的養生效果。
另外，人們進補應以食補為主，以溫補為宜，不妨多吃些溫熱的食物，如韭菜、大棗、羊肉、豬肝、雞肉等等。
■特別提醒：
1.多食牛羊肉、雞肉、魚肉、豆製品等高蛋白食物，可有效預防寒冷。
2.冬天吃火鍋，是很多人採取的進補方式。吃火鍋也應適量，乙個月兩三次為宜。
涮火鍋時很容易涮一些含草酸過多的食材如菠菜等，一旦草酸進入人體內，就會加重高血壓、痛風症的發病機率。因此，這類人群應慎食。
3.除了食補之外，糖尿病人、冠心病人、身體虛弱的人群，由於本身從食物中攝取的營養素不能滿足身體所需，此時應在醫生指導下進行藥補。
4.陽熱體質的人，不宜多吃辛辣、熱性、油膩的食物。
四、小寒養生要鍛鍊：陽光下運動為宜
民間有「冬天動一動，少鬧一場病;冬天懶一懶，多喝藥一碗」的說法，冬季尤其是小寒後天氣寒冷的時節，最為重要的還是加強體育鍛煉。適當的體育鍛煉、戶外活動，能強身健體、增強身體禦寒能力。同時，不同的人群進行體育鍛煉時也應注意適當的方法。
在這乾冷的日子裡，宜多進行戶外的運動，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。還要在精神上宜靜神少慮、暢達樂觀，不為瑣事勞神，心態平和，增添樂趣。在此節氣裡，患心臟病和高血壓病的人往往會病情加重，患「中風」者增多。
中醫認為，人體內的血液，得溫則易於流動，得寒就容易停滯，所謂「血遇寒則凝」，說的就是這個道理。所以保暖工作一定要做好，尤其是老年人。
6日為小寒節氣。小寒在每年公曆的1月5日或6日，是中國傳統節日中的二十四節氣之一，此時太陽到達黃經285度。《月令七十二候集解》：
「十二月節，月初寒尚小，故云。月半則大矣。」氣象專家介紹，小寒大寒，冷成一團。
小寒節氣過後，最嚴寒的「三九」天即將到來。是一年中氣候最冷的時段。此時正是人們加強身體鍛鍊、提高身體素質的大好時機。
但要根據個人的身體情況，注重科學的鍛鍊方法。
跳繩是一項經濟、輕盈並且很有用的健身行為。持續跳繩半小時所耗損的熱量，與游泳大抵相通，很相宜在冬季進行。
在跳繩時要留意以下幾項要點：跳繩時，先將繩置於腳後跟處，由後向前跳，腳掌落地後，改為上下彈跳。跳繩中應保持膝部彎曲，臀部放鬆，每次落點，節拍要安穩同等。
跳繩前後可原地踏步，使滿身肌肉伸展，能有助於跳前熱身，跳後降溫。天天可跳2～3次，每次10～15分鐘。
以上就是小編為您介紹的小寒節氣養生食譜和小寒怎麼養生的內容，希望對您有幫助。
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