社會實踐報告
一、調查資訊
調查時間：2023年1月15日—2023年1月20日
調查地點：華容縣城關鎮
調查人群：華容縣城關鎮居民
調查方式：問卷調查、小組討論、上網查閱資料
調查背景：民以食為天。食品是人類賴以生存和發展的最基本的物質條件。
中國還有句話：病從口入。食品的質量不安全，將會影響到人們的健康。
食品的食，由兩個漢字組成，上半部，是個人，下半部是個良，給人乙個簡明的構想，做食品的人要有良心，然而近年來食品安全問題事件頻頻發生，在考驗著我們老百姓的心理承受能力。經歷了「瘦肉精」、「三鹿奶粉」、「毒大公尺」、「染色饅頭」、「西瓜膨大劑」等一連串食品安全事件後，中國的食品安全問題被推向社會**的風口浪尖。同時，中國食品安全體制備受考驗，改革也是必然的趨勢。
目前我國存在的主要食品安全問題依次為：微生物引起的食源性疾病；農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機汙染物等引起的化學性汙染；以及非法使用食品新增劑。因此，完善食品安全監管體制，是著力整頓和規範市場經濟秩序、保障和改善民生的重要舉措，也是完善社會主義市場經濟體制的迫切要求。
而如何完善食品安全監督體制是目前社會群眾及****們極為關注的乙個焦點。帶著對這一**焦點的**和深思，我們在岳陽市華容進行了乙個問卷調查，希望能通過調查結果的分析結合典型事例**對我國食品安全問題**完善及改革辦法。
二、 問題分析
調查內容：
本次調查我們小組來到華容好又多附近隨機抽取了100個居民進行了問卷調查， 以下是問卷內容及結果 ：
1.您的年齡是
2.您經常購買食品的地點是
3.您是否經常留意國內外食品安全事件
4.你對中國的食品安全還有信心嗎
5.對於發生安全事故的食品，您今後還會考慮購買嗎？
6.您對當前食品安全形勢的看法是
7.你怎樣看待「瘦肉精」事件，你認為主要是哪個環節出問題了？
8.當買回家的食品有質量問題時，通常採取的做法是 [可多選]
9.您認為造成目前食品安全問題眾多的原因是什麼？ [多選]
10.您認為提高食品安全水平最需要做的是
結果分析：
從蒐集的資料及調查的結果來看，華容縣城關鎮食品安全問題還是存在的。居民們普遍對食品安全不放心，由於新聞**對食品安全問題事件的跟蹤報道及食品安全隱患的**以及居民生活水平的提高，居民們比以前更重視食品安全及質量了。近3成的居民對中國食品安全失去信心，中國近幾年發生的食品安全事故已經在居民中造成了恐慌，食品安全問題不容樂觀；對於發生過安全事故的食品幾乎沒有人會在購買，因此食品安全事故不僅會給居民飲食造成影響，而且會嚴重影響食品企業的發展。
食品生產加工企業和個人利慾薰心、主管部門職責不明監管不力、 執法部門對違規企業和個人的懲罰力度不夠等眾多原因造成了現在的食品安全事故。食品安全關乎居民群眾的人身安全，理應受到居民們的重視。層出不窮的食品安全問題也使居民意識到國家食品安全體制的缺陷和漏洞，通過**的渲染和宣傳，成了現下社會**的焦點、熱點，也成為了**有關部門的工作難點。
關於食品安全事故成因，有以下幾個方面：
1) 生態友好型技術相對落後
汙染嚴重的常規肥料、農藥、獸藥和飼料新增劑等市場份額佔到95%以上。多年來，我國在開發生態友好型農用生產資料方面基本處於跟蹤國外和仿製的水平，其中以常規品種開發居多，自主創新品種相對較少。產品普遍存在有效含量偏低、質量良莠不齊、效果不太穩定、適用範圍較窄、使用不夠簡便、市場競爭力差的問題。
2) 關鍵檢測技術與裝置與發達國家有較大差距
我國目前缺乏對健康危害大而國際**中十分敏感的汙染物，如二噁英及其類似物、氯丙醇和某些真菌毒素的關鍵檢測技術。在農藥殘留檢測方面，美國fda的多殘留方法可檢測360多種農藥，德國的dfg方法可檢測325種農藥，加拿大多殘留檢測方法可檢測251種農藥（其中gc－ms檢測239種，hplc－flour檢測12種），而我國缺乏同時測定上百種農藥的多殘留分析技術。在環境汙染物檢測方面，發達國家擁有檢測二噁英及其類似物的超痕量（10－12－－15）、檢測「瘦肉精」、激素、氯丙醇的痕量（10－9）檢測技術和大型精密儀器，而我國尚缺乏這些環境汙染物的有效、快速檢測方法、技術和裝置。
此外，一些發達國家投入大量資金研究食品中瘋牛症朊蛋白和禽流感病毒的檢測方法，我國也沒有可供監督檢測用的實用方法和技術。河豚魚中毒死亡人數佔食物中毒總死亡人數的33％，居中國食物中毒死亡人數之首，但目前還沒有河豚魚毒素（ttx）的監督檢驗的快速檢測方法。3、 未全面採用與國際接軌的危險性評估技術和控制技術危險性評估是wto和國際食品法典委員會（cac）用於制定食品安全法律、法規和標準的必要技術措施，也是評估食品安全技術措施有效性的重要手段，而我國現有的食品安全技術措施與國際水平不接軌的原因之一即是沒有廣泛採用危險性評估技術，特別是對化學性和生物性危害的暴露評估和定量危險性評估，如沙門氏菌、大腸桿菌o157∶h7、瘋牛症等均未進行暴露評估和定量危險性評估。
近年來，發達國家建立了從源頭治理到最終消費的監控體系以保障食品的安全，廣泛採用「良好農業規範」（gap）、「良好獸醫規範」（**p）、「良好生產規範」（gmp）和危害分析與關鍵控制點分析（haccp）等先進的安全控制技術，對提高食品質量安全十分有效。而在實施gap、**p的源頭治理方面，中國的科學資料尚不充分；在採用haccp方面食品企業才剛剛開始，缺少覆蓋各行業的haccp指導原則和評價標準。
3) 食品安全標準技術含量低、不統
一、不完善
據統計，我國共有食品標準約3500項，其中與食品安全相關的標準約2600多項，已基本形成了乙個由基礎標準、產品標準、行為標準、檢驗方法標準等組成的較為完善的食品監督管理標準體系，但這些標準還沒有真正充分發揮作用。原因在於一是標準分散於多個部門，使食品安全標準既有交叉重複，又有空白。二是標準不配套，不僅表現在標準個體之間，更表現在從生產到流通過程中。
三是標準技術含量低，特別是與14.63%，覆蓋面遠遠不夠。
4) 缺乏正常的公眾食品安全監督渠道
當前食品安全事件的揭露和**主要是靠新聞**的報道和宣傳。**的大肆渲染和報道能掀起社會**的熱潮，同時引起了居民群眾和**有關部門對食品安全問題的重視。然而這並不是正常的食品安全監督渠道，新聞**有可能為求達到宣傳效果而不惜誇大事實進行渲染。
因此，正常的群眾食品安全監督渠道不可或缺。
5) 社會整體誠信資本的缺失
關於食品安全社會實踐調查報告
近年來，在我國食品安全領域出現了令人憂慮的問題。肯德雞的 蘇丹紅 豆腐中的 吊白塊 水餃中的 毒青菜 更危險的是 三聚氰胺 它不僅在牛奶中大量出現，還在雞蛋中存在。這些形形色色的食品安全問題就像目前全球暴發的金融危機一樣，席捲整個大地，給人們的生命健康帶來了嚴重的影響 一 活動專案 食品新增劑調查 ...
食品安全社會實踐個人報告
通過對瀋陽航空航天大學餐廳的調研發現餐廳食品安全存在許多問題需要有關領導部門高度重視並採取相關措施，我深深認識到 餐廳食品安全工作是學校的重要工作，它不僅僅是校容校貌的問題，也不僅僅是環境育人的問題，而是事關辦學方向 事關培養學生的綜合素質，甚至事關學校整體形象 學校可持續發展的大事。鑑於這個認識，...
食品安全社會調查感想
俗話說 民以食為天。然而在我們的生活中卻存在著很多食品危機，針對頻發的食品安全問題，我們於2011年11月進行了關於食品安全問題的問卷調查實踐和實地考察。本次調查結果顯示，絕大部分人都很關心甚至擔心食品安全問題，更多反映的是人們對食品安全失去了信心。當然，也有堅信食品安全問題會好轉的人，他們積希望通...