總部及時準備貨源，確定供貨方式。
2、確定當地**或其它形式的宣傳方案，指專人落實 ( 按計畫進行 ) 。
3、確定宣傳方案，印製本店的相關宣傳條幅廣告。
4、確定開業邀請 , 宣傳的相關用品 ( 花蘭 , 名片 , 氣模等 ) 。
5、加工製做各崗位人員名片。
6、參考當地的**，結合本地實際情況，按 1：2 本桌 , 加工點選單，製作選單，點菜
單，酒水單及加選單等相關服務用品。
7、購買訂做餐巾，苶葉，掃帚，毛巾，等低值消耗量品。
8、廚房地面、前廳、門店門廳、海鮮魚池、等大面積的清理衛生工作。
五：五天內：
1、進貨準備，包括吧檯酒水、飲品的擺放到位，並制定酒水，飲品**，制定酒水單。
2、確定開業慶典形式和方式，掛布標，租擺植物，營造開業前的準備。
3、全部準備包括桌，椅子，餐飲用品，廚房用品，各種原料等全部到位。
4、確定開業企業宣傳**活動，結合總部聯絡，落實開業慶典流程與開業宣傳方式。
六：三天內：
1、安排人員到位，廚房出品品嚐，服務員學習湯料的打法，點選單，酒水單、結賬單
的使用和前期服務程式練習。
2、試營業進行實戰演習，針對各環節出現的情況整改，調理。
3、環境衛生大清掃，包括酒店整體全面清理。
4、警示標語上牆，服務標語，各種規章制度全部落實。
5、員工按規定著裝，並檢查儀表儀容。
七：二天內：
1、根據邀請朋友的客人計畫來客進行估算，充足準備第二天的所需原材料、酒水、飲
品、苶水、冷盤、熱菜、青菜等。
2、召開全體員工動員大會，安排布置第二天來賓的接待人員，就餐安排，車輛指揮和
停放，休息和娛樂等情況。
3、全面清掃衛生，消除衛生死角。
4、檢查各環節、各崗位的落實情況，對存在的問題及時整改。
5、安排人員崗位，負責地點，工作性質和重點協調的位置。
6、吧檯人員，收銀人員準備零錢，掌握各種酒水，菜品的** , 產品的擺放。
7、確定**活動內容，並通知全店人員（進行培訓） ，做好準備，安排好專人對宴請的
安排。八：開業當天：
1、全體員工提前點名上班，清理檢查餐飲用品，衛生，選單和工作用品，服務用品後
各就各位，準備迎接客人。
2、在門廳適當位置準備擺放來賓簽到臺，擺好筆紙。安排好接待人員及來客的位置安
排接待工作。
3、按服務方式為來賓做好餐中服務，介紹經營產品的特點，提醒客人保管好貴重物品。
4、專人指揮車輛、照看好客人的車輛，防止擦掛，丟失。
5、提前準備擺好水果，苶水。
6、準備好來賓的歡送收尾清理工作。
7、指定安排專人接待來賓的就餐服務工作。
九：開業當晚或第二天：
1、對開業當天的工作進行總結匯報，好的提出表揚，不足之處提出改進措施，從而正
式掀起開店的營業工作。
2、開業一月內，每天一次前廳、廚房的工作總結會議 , 對工作中及客人反饋的意見進行
調整 , 菜的份量 , 擺放的款式等進行調理。
餐飲開業前期準備工作
餐飲開店前期工作計畫安排表 一 前六十天內 1 確定經營位址，店面環境，準備相關資金。2 簽訂合同後制定房屋裝修計畫，落實裝修風格方案進行裝修開始。二 三十天內 1 廚房設施裝置的購買，制定，規劃廚房。詳見附表參考 2 餐廳桌 椅子 汽瓶的數量 等了解和預訂。詳見附表參考 3 針對當地市場對原材料的...
餐飲店開業
2 餐飲開業廣告宣傳策劃 4 餐廳及綜合設施的宣傳立牌與指示牌的設制 5 舉行一次記者招待會，發布免費新聞稿，加強宣傳推廣 6 營銷人員進入市場推廣期 8 於開業首半年，酒店全面房費半價優惠酬賓 9 準備5月份酒店全面開業的公關安排和美工裝飾布置等方案 10 郵寄酒店有關資料予客戶 宣傳小冊子 房價...
餐飲店開業前工作計畫
小型餐飲店開業前工作計畫。適合於任何面積300平方以下的餐廳 開業前的計畫 1 確定店鋪 注意事項 未諮詢 機構則不可支付全部租金 1.1考察店鋪 1.2確定店鋪 1.3支付定金，2 執照審批 注意事項 先諮詢 部門，後支付全部租金，餐廳裡最終要的職位 廚師長，必須在支付全部租金後，立即招聘，並在以...