便利店物流配送

2022-10-18 01:51:04 字數 1831 閱讀 7893

7-11」原是美國乙個眾所周知的便利店集團的名字。因為這家集團在建立初期,營業時間是從早上7點到晚上11點。後來集團經營不善,2023年被日本的零售商伊藤洋華堂收購,從此成為其下屬子公司。

「7-11」便利店作為新型連鎖零售商,因其便捷、新鮮、時尚等特點受到年輕一代的歡迎,從而急速擴張。它無疑是便利店特許經營的成功典範,它的成功,一方面有賴於完善的特許經營體系,另一方面也得益於高效的物流配送系統。

物流配送系統的演進

「7-11」便利店的面積一般只有100平方公尺~200平方公尺,卻要提供約2000種~3000種食品。不同的食品來自不同的**商,運送和儲藏的要求也各不相同。每一種食品都不能短缺或過剩,而且還要根據顧客的不同需要隨時調整貨物的品種,這就給便利店的物流配送提出了很高的要求。

它的物流配送模式先後經歷了3個階段的變革。

第一階段是批發商送貨。早期,日本「7-11」的**商都有自己的批發商,而且每個批發商一般都只**一家**商的產品。這個批發商就是聯絡 「7-11」和其**商間的紐帶,也是它們之間傳遞貨物、資訊和資金的通道。

**商把自己的產品交給批發商以後,對產品的銷售就不再過問,所有的配送和銷售都由批發商來完成。在這種體系下,如果「7-11」經營一系列商品的話,就必須同許多不同的批發商打交道,每個批發商都要單獨用卡車向門店送貨,送貨效率極低,而且送貨時間不確定。

第二階段是集約化配送。上述分散化的由各個批發商分別送貨的方式無法滿足規模日漸擴大的連鎖商店的需要,在分銷渠道上進行改革已經是迫在眉睫。於是,通過整合和重組,在新的分銷系統下,由某乙個固定的批發商負責若干銷售活動區域,管理來自不同製造商的產品。

也就是說,通過和批發商、**商簽署協議,不再是多家批發商分別向各個門店送貨,而是一家在一定區域內的特定批發商統一管理該區域內的同類**商,然後向「7-11」統一配貨,這種方式稱為集約化配送。集約化配送有效降低了批發商的數量,減少了配送環節,節省了物流費用。

第三階段是自建配送中心。配送中心代替了特定批發商,分別在不同的區域統一收貨、統一配送。配送中心的優點還在於讓「7-11」從批發商手上取回了配送的主動權,能隨時掌握在途商品、庫存貨物等資料,對財務資訊和**商的其他資訊也能全部掌握,對於乙個零售企業來說,這些資料都是至關重要的

配送系統的具體運作

配送中心有乙個電腦網路配送系統,分別與**商及各家門店相連。為了保證不斷貨,配送中心一般會根據以往的經驗保留4天左右的庫存。同時,中心的電腦系統每天都會定時收到各個門店發來的庫存報告和要貨報告,配送中心把這些報告集中分析,最後形成一張張向不同**商發出的訂單,由電腦網路傳給**商,而**商則會在預定時間之內向配送中心派送貨物。

配送中心在收到所有貨物後,對各個門店所需要的貨物會分別打包,等待傳送。第二天一早,配送車輛就會從配送中心出發,向各自輻射區域內的門店送貨。

「7-11」根據食品的儲存溫度來建立配送體系。其對食品的分類是:冷凍型(零下20℃)、微冷型(5℃)、恆溫型、暖溫型(20℃),不同型別的食品會用不同的方法和裝置配送,食品從出場到送貨途中再到貨架上,整個過程都保持同一溫度,保證將最新鮮的商品提供給顧客。

除了配送裝置,不同種類的食品對配送時間和配送頻率的要求也不同。對於有特殊要求的食品,如冰激凌,會繞過配送中心,由配送車輛早、中、晚三次直接從生產廠家運送到各個門店。對於其他商品,實行一天三次的配送制度。

凌晨3點到早7點,配送前一天晚上生產的一般食品;上午8點到11點,配送的是前一天晚上生產的特殊食品,如牛奶、蔬菜;下午3點到6點,配送當天上午生產的食品。這樣的配送頻率在保證了商店不缺貨的同時,也保證了食品的新鮮度。為了確保各門店供貨萬無一失,配送中心還建立了特別配送制度,如門店碰到特殊情況,導致缺貨,可以通知配送中心,配送中心會用安全庫存對門店實施緊急配送,如安全庫存告警,中心會轉向**商緊急要貨,並且在第一時間送到缺貨的門店中。

每天,整個配送過程迴圈往復,支撐著「7-11」各家門店的正常執行。。

物流配送標準

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