盤陽小學食品安全工作落實及安全檢測情況匯報
食品安全，責任重於泰山。自接到縣教育局和鎮教辦《關於學校食堂食品採購管理工作的通知》後，盤陽小學領導高度重視，認真學習，仔細排查，狠抓落實。現將落實、檢測情況回報如下：
一、加強領導，強化食品安全責任意識，積極開展安全自查。
1、學校完善了食品安全管理領導小組，扈永軍校長任組長，夏家新校長分管，並召開食品安全領導小組和伙房人員專題會議，分工負責，層層落實。領導小組立即對食堂各個環節進行了一次安全排查，並完善自查機制。
2、完善各項制度，真正把加強食品安全監管，作為一件頭等大事來抓。
3、召開供貨商食品安全會議，簽訂《食品安全責任書》。
4、召開師生安全教育大會，提高食品安全意識。
5、嚴格要求食堂相關人員，做好「食品安全季度、月度自查和問題排查」，消除隱患，並填寫好《學校食品安全季度、月度自查表》。
6、對食堂相關人員定期進行食品安全教育和培訓。
2、嚴格採購、查驗，杜絕風險食品進校
1、學校要求：食堂進一步完善食品原料採購查驗、索證索票和貯存制度。嚴格進貨環節、查驗過程，杜絕風險食品進校。
2.、食堂檔案留存供貨商各種資質證明影印件、供貨留清單，並記錄好《學校食品採購與驗收台賬》。
3、嚴格按照《山東省學校食堂餐飲服務管理辦法》和教育局的通知要求做，不採購禁止採購的食品。杜絕變質，過期、「三無」食品進校。
3、加強食品安全教育培訓，提公升服務水平。
1、學校進一步細化安全培訓制度，對管理人員、從業人員定期進行培訓、學習、考核。
2、完善從業人員健康檔案。
3、學校領導要現場查驗食品製作和食品留樣，發現問題，及時解決。
4、制定並完善了食堂衛生制度、消毒制度，嚴格管理。
5、學校設意見箱，收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議。定期組織學生進行滿意度測評、檢查飯菜質量。
6、加強宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。利用校會、班會、校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛生宣傳教育，促進學生養成較強的安全意識和良好的生活習慣。
4、提高快檢、自檢能力。學校領導接知後，認真學習，制訂了快檢、自檢工作實施方案，決定新食堂建成，盡快建立快檢管理制度，推進快檢方案全面實施。
五、安全自檢情況
1、建立了以校長為第一責任人的食品安全管理機構和制度並運轉正常。責任規範化，制度化。
2、各種證件留存完整，檔案齊全。
3、從業人員有健康證明和健康檔案，持證上崗。
4、採購手續完備，渠道合規，過程嚴謹，無變質、過期、三無食品進校現象。
5、留樣合規、衛生、消毒情況良好。
6、食品採購與驗收台賬、留樣、衛生、消毒、督查有詳細記錄。
7、伙房監控裝置運轉正常。
六、克服不足，再上台階
儘管我們在食品安全方面，付出了相當的努力，但離要求還有較大差距，今後，我校將按照《通知》要求，進一步加大監管力度，使學校食堂食品安全工作再上新台階。
盤陽小學
2023年5月26日
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