古典食餌干預與現代營養治療

在古代，貴族化生活方式所導致的疾病主要發生在宗教領袖、王公貴族、科舉入仕者和因功受獎者。這些人生活好了，吃的肉食多了，就有人出現了痰濁溼淤、氣滯絡阻等現象(現代稱代謝症候群)，突出表現為消渴。《黃帝內經》中就有「肥美之所發」的記載。

針對「消渴」(多為現代糖尿病的一證型)這一富貴病的發生，古代中醫就有各種營養調理技術出現。最值得關注的有兩項：第一，增加食物中全穀類的比例。

在陶弘景、孫思邈、李時珍、陳士鐸、翁維健、陳可冀、週超凡、祝開思等古今名醫的經驗中，全穀類食物對解除消渴狀態具有良好的作用。肥胖、糖尿病、痛風等代謝疾病大都是與營養有關的代謝疾病，也就是今天所謂的富貴病。對於這些代謝疾病的流行，進行生活方式干預非常必要。

第二，就是食餌技術。食餌技術不同於食療技術。在《食療本草》、《飲膳正要》等古代文獻中，食物用來**特種疾病，這種醫療手段以前一直稱之為食療。

而食餌技術則是針對貴族、士人或道教領袖所指定的特種營養干預，也就是用來糾正富足生活所帶來的代謝問題和衰老問題的。

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人參、葛根、枸杞、玉公尺肽等提取物是現代科技的結晶，取精華為之所用，組方科學，立意深遠，不失為肥胖、三高、糖尿病、脂肪肝、心腦血管疾病等慢性代謝紊亂性人群的調理佳品。是古典食餌干預與現代營養**的完美結合。

事實上，營養對保健的意義為中西醫所共同重視。牟善初教授不僅是傑出的現代醫學內科專家，更多次直接為開國元勳制定營養方案。中醫名家陳可冀院士曾說，優質的動物蛋白質有利於人體內臟健康，而植物性食物對預防心血管疾病有益。

針對高梁味厚所發生的疾病，中國古代中醫的營養干預方案值得推介。最應該發掘的就是食餌技術。