另外，魚與大蒜和醋搭配也值得提倡。這是因為魚鱗與魚皮上往往有一種稱為嗜鹽菌的細菌，儘管烹調前要對其進行清洗，但未必能全部清洗掉，而嗜鹽菌怕醋，只要放一點醋就能將其殺死。同時，燉魚時加醋可使蛋白質易於凝固，並軟化骨刺，所含的鈣、磷等礦物元素也更易被人體所吸收。
而大蒜具有相當強的殺菌能力，吃魚時加入大蒜，可與醋一起發揮殺菌作用，吃起來更加安全。
四步識別汙染魚
一般來說，鮮魚體表應具有固有的色澤和光澤。魚鱗透明、完整或稍有花鱗，且緊貼魚體，不易脫落。鰓閉合，鮮紅而清晰。黏液透明無異味。眼球飽滿，角膜亮而透明，肌肉結實而富有彈性。
變質的魚則不同，**真皮層內的色素細胞所含的色素易被氧化或溶於水或遇酸沉澱，使魚體失去光澤。魚體自溶後，組織變軟，魚鱗較易剝落。魚鰓的血紅蛋白分解，鰓色發生變化呈深褐色或灰白色。
鰓絲上的黏液渾濁，鰓絲黏結，眼球周圍結締組織變軟，眼球下陷，眼內黏蛋白分解，角膜渾濁。魚體內細胞晶體組織破壞，肌肉彈性消失。
識別汙染魚，有一套行之有效的檢查方法：
一看魚形，汙染魚體態畸形，頭大尾細，肚皮鼓起，脊椎彎曲，**顏色變化;
二看魚眼，受汙染的魚眼睛渾濁，有的甚至鼓出來;
三看魚鰓，汙染的魚鰓不再光滑，且較粗糙，呈暗紅色或褐色;
四聞氣味，被汙染的魚往往帶有難聞的氣味，有的呈大蒜味，有的散發出氨味，還有的呈煤油味，失去了魚類固有的鮮腥味。
孕媽咪這樣吃魚更健康
烹調淡水魚的時候盡量採用水煮的方式，清淡的飲食對孕媽咪比較好。
吃魚時，孕媽咪要經常交換著不同的品種吃，不要在一段時間內只吃一種魚。
懷孕期間，孕媽咪盡量不要吃生魚，避免可能存在的寄生蟲對胎兒的影響。
孕媽咪吃魚時盡量不要吃魚皮，因為很多汙染物都在魚皮上。
做魚前，一定要將魚的內臟清除乾淨，徹底消除健康隱患。
哺乳期食譜方案五
早餐 燴飯 100克牛奶 250克醬豆腐幹 豆腐乾50克 芝麻醬15克 芹菜100克 香油3克 味精 鹽適量 午餐 炒肝片 豬肝100克 青筍50克 幹木耳2克 植物油12克 味精 鹽適量豆腐絲瓜湯 豆腐100克 絲瓜50克 香油2克 味精 鹽適量蝦皮燒白菜 蝦皮15克 小白菜150克 植物油5克 ...
哺乳期要避免的一些食物和嗜好
老人言 媽媽在餵奶時要注意飲食，吃的東西會過奶給寶寶。因此媽媽們在哺乳期，一定要注意自己的飲食，有所吃，有所不能吃。萬一吃了些退奶的食物，導致自己的奶量減少，那就真的是得不償失了。下面給媽媽介紹番，媽媽在哺乳期不能吃的一些食物。媽媽們不妨謹記。1 會抑制乳汁分泌的食物 如韭菜 麥芽水 人參等食物。2...
藏獒母犬哺乳期營養如何補給
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