果酒和果醋的製作
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1.果酒製作的菌種是屬於 （填「原核」或「真核」）生物，新陳代謝型別有氧時，進行有氧呼吸，目的是反應式為無氧時，進行無氧呼吸，目的是反應式為
2.酵母菌繁殖的最適溫度為酒精發酵一般控制在範圍內。
3.自然發酵過程中，起作用的主要是附著於上的野生型酵母菌。
4.葡萄酒呈現深紅色的原因是
5. 製作果酒過程中，須使裝置先經過一段時間的通氣後再密封，先通氣的目的是後密封的目的是並要及時排氣，目的是
6.果醋製作的菌種是屬於 （填「原核」或「真核」）生物，新陳代謝型別溫度控制在當氧氣、糖原充足時，相應微生物將葡萄汁中的葡萄糖分解為當糖源不足時，微生物可將變為 ，再將變為為 ，其化學反應式為
7. 酒精發酵時要關閉充氣口，醋酸發酵時，充氣口連線充氣幫浦，不斷幫浦入排氣管長而彎曲且管口向下，其目的是
8.實驗設計流程圖
9.對發酵瓶用體積分數為的酒精擦拭消毒，注入的果汁量不要超過發酵瓶總體積的
10.果汁發酵後是否有酒精產生，可以用來檢驗。在條件下，該物質與酒精反應呈現色。
腐乳的製作
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1．腐乳的發酵有多種微生物的協同作用，其中起主要作用的是 。新陳代謝型別是
2等微生物產生的蛋白酶可以將豆腐中的分解成小分子的和脂肪酶可以將水解成和
3．實驗流程：
4. 豆腐塊上生長的毛黴來自空氣中的現代的腐乳生產是
在的條件下，將優良直接接種在豆腐上，這樣可以避免其他菌種的汙染，保證產品的質量。
5.加鹽時，將長滿毛黴的豆腐塊分層整齊地擺放在瓶中,同時逐層 ,隨著層數的加高而增加鹽量，接近瓶口表面的鹽要
6.加鹽醃製的作用是用鹽醃製時，注意控制鹽的用量。鹽的濃度太低
鹽的濃度過高
7. 加酒的目的是
8.滷湯中酒的含量一般控制在左右。酒精含量過高
酒精含量過低
9. 香辛料的作用是
10. 含水量為左右的豆腐適於做腐乳。因為用含水量過高的豆腐制腐乳，不易成形。
泡菜的製作
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1.製作泡菜所用微生物是其代謝型別是型。在條件下，降糖分解為 。反應式為
2.製作泡菜宜選用新鮮的蔬菜，原因是
3.泡菜鹽水按清水和鹽為質量比配製煮沸冷卻備用,鹽水煮沸的作用是
4. 醃製時要控制醃製的和的用量。
5.測定亞硝酸鹽含量的方法是其原理：在條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發生重氮反應後，與n—1—萘基乙二胺鹽酸鹽結合形成
色染料，與已知濃度的標準顯色液進行估算泡菜中亞硝酸鹽的含量。
1.培養基 （1）按物理性質包括培養基和培養基。
（加的培養基叫做固體培養基）
按目的用途包括選擇培養基和鑑別培養基。
（新增某種指示劑或化學藥劑的培養基叫做培養基，新增（或缺少）某種化學成分的培養基叫做培養基。）
2.培養基的化學成分一般都含有
四類營養成分，在此基礎上還需要滿足微生物生長對以及等的要求。
3.常用的消毒方法是常用的滅菌方法有
（培養基玻璃器皿金屬用品）。
4. 獲得純淨培養物的關鍵是
5. 製備牛肉膏蛋白腖固體培養基的方法步驟是⑴計算，⑵稱量，⑶融化
6. 微生物接種的方法中最常用的是和
7. 操作的第一步前灼燒接種環的目的是
在第二次及其以後每次劃線之前都要灼燒接種環的目的是
在操作結束時，仍然需要灼燒接種環的目的是
8. 在灼燒接種環之後，要等其冷卻後再進行劃線的目的是
9.在第二次以及其後的劃線操作時，菌體來自
10.稀釋塗佈平板法則是將菌液進行一系列的然後將菌液進行培養。當稀釋倍數足夠高時，即可獲得形成的標準菌落。
11. 平板劃線時最後一區填「能」或「不能」）與第一區相連。
12.每次接種需要使錐形瓶的瓶口通過火焰的目的是
13.平板冷凝後，要將平板倒置的目的是
14.要確定培養基的製作是否合格，該如何操作
15.對菌落進行統計時，菌落的數目往往比實際數目 。
16.整個接種過程都是在附近進行。
17.純化微生物（如大腸桿菌）的原理：在培養基上將細菌稀釋或分散成形成單個菌落，此菌落是由乙個細胞繁殖而來的子細胞群體。
18.菌種的保藏：對於頻繁使用的菌種，可以採用法；
對於需要長期儲存的菌種，可以採用法。
土壤中分解尿素的細菌的分離和計數
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1．尿素是一種重要的氮肥，農作物能，不能）直接吸收利用，而是首先通過土壤中的細菌將尿素分解為這是因為細菌能合成 。
2.培養基中加尿素的目的是篩選這種培養基屬於
3.篩選分解尿素的細菌應以作為培養基中的唯一的氮源。
4.在統計菌落數目時，常用來統計樣品中活菌數目的方法是法 。除此之外也是測定微生物數量的常用方法。
5.採用稀釋塗佈平板法統計菌落數目時，培養基表面生長的乙個菌落，**於個活菌 。通過統計就能推測出樣品中大約含有多少活菌。為了保證結果準確，一般選擇菌落數在的平板進行計數。
專心填一填
一 專心填一填 32分 1.已知四位數374 同時是2.3的倍數，那麼 裡應該填 2.正方體又叫它是 的長方體。3.4和28的最小公約數是 最小公倍數是 4.三個互質數的最小公倍數是165，這三個數是 5.表面積和體積的意義不同，表面積是指的大小 體積是指的大小。6.乙個正方體的稜長是5厘公尺，它的...
開題報告統一填寫
本科畢業設計 開題報告與指導過程記錄 題目 非智力因素對大學生成績影響的方差分析 學生姓名 徐國明學號 080311127 系 部 數學電腦科學系專業 數學與應用數學 入學時間 2008 年 10 月 導師姓名 劉利職稱 學位 講師 導師所在單位 池州學院 畢業設計 提交時間 2012 年 5 月 ...
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1 寫出100以內24的全部倍數 2 寫出28的全部因數 3 兩個的三角形可以拼成乙個平行四邊形，所以三角形的面積 4 個是1,5個是 裡面有 個。5 9張餅平均分給4個人，每人分得 6 寫出兩個與相等的分數 7 3和6的最大公因數是 最小公倍數是 8 0.5時是 20分是 時 9 乙個盒子裡放有5...