黑大豆別名烏豆、冬豆子、大菽等。我們經常食用的豆豉，就是用黑豆發酵製成的，可以作為調味使用。
男人多吃黑豆3大驚人好處一試便知（華蓋供圖）
營養成分：
黑大豆含有豐富的大豆黃酮、大豆皂醇、蛋白質，並含有b族維生素、優質脂肪酸、胡蘿蔔素、葉酸等。大豆釀造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量b族維生素和抗菌素。
藥用功效：
1、古人認為豆是腎之穀，黑豆形狀像腎、味甘性平，有補腎強身、活血利水、解毒、活血潤膚的功效，特別適合腎虛者食用。
2、大豆釀造的豆豉有解毒、除煩、宣鬱的功效，並可以**骨質疏鬆症、高血壓、糖尿病等病症。
3、黑豆製成的豆漿、豆腐等，是腎虛導致的鬚髮早白、脫髮患者的食療佳品，故有「烏髮娘子」的美稱。
男人多吃黑豆3大驚人好處一試便知（華蓋供圖）
食用方法：
可直接煮熟食用，也可以製成豆漿、豆腐等豆製品。
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