原料：豬蹄、花椒、大料、小茴香、香葉、乾辣椒、桂皮、草果、陳皮、蔥、姜、紹酒、鹽、糖、胡椒粉。
、豬蹄用涼水下鍋焯出血沫，撈出待用；
、將焯好的豬蹄用醬油、上色；
3、將豬蹄下油鍋煎至表皮金黃；
4、玻璃鍋內做水放入蔥薑蒜、花椒、大料、小茴香、香葉、草果、陳皮等香料
5、煮開後放入上色的豬蹄
6、開鍋後撇去浮沫；
7、烹入紹酒改小火慢燉約1個半小時；
8、加鹽、糖、胡椒粉、調味大火收汁直至湯汁濃稠，撈出即可。
韭菜炒小蝦
小鮮蝦、韭菜、香蔥、蒜、紅彩椒、姜。
紹酒、醬油、鹽、胡椒粉、白糖。
小鮮蝦洗淨用鹽、紹酒、胡椒粉醃上
韭菜切段，姜切絲、蒜切末、香蔥切末、紅彩椒切絲鍋內做油放入蔥、姜、蒜末煸炒
煸炒出香味放入小蝦
大火煸炒，眼見蝦由透明煸炒成紅色烹入紹酒
放上紅彩椒絲、另一半蒜末翻炒加鹽、白糖、醬油調味放上韭菜，迅速翻炒繼續煸炒均勻出鍋即可（韭菜不用煸炒時間過長）。
雞蛋餅雞蛋兩顆、麵粉約100克、蔥白一段、水、蘑菇醬。
雞蛋液攪勻
撒入蔥花，新增麵粉，再次攪勻
視面稀的濃稠可以新增少量的水，攪至麵粉無顆粒鍋燒熱後下冷油，油燒熱後，沿鍋沿兒淋入面稀轉小火，轉動鍋身，使麵稀厚薄均勻附著
待餅邊翹起，翻面，繼續小火慢煎
舀一勺蘑菇醬均勻塗抹在雞蛋餅上
用鏟子把餅的兩邊摺疊，底面煎黃後再次翻面
青梅醬燒豬蹄的做法
青梅醬燒豬蹄的家常做法講解教你如何利用自製的果醬把油膩的肉類 菜變成營養開胃的下飯菜。這道菜當然用的是自製青梅果醬啦，大家也可以換成士多啤梨果醬，菠蘿果醬，李子果醬等其他的自製果醬哦。今天是立秋日，雖然依然酷熱難耐，但要不了多久氣溫就會慢慢下降了 哦。入秋貼秋膘是必須地，一來彌補夏天的消耗，二來為秋...
美味的雞蛋餅
四 1 彭木梓 今天真無聊，做些什麼事情好呢？對了，就讓我親手來做一次雞蛋餅吧說幹就幹，大廚就要出動嘍！當然，作為一名一流的廚師，要武裝整齊才行喲。於是，我戴上圍裙拿上鐵鏟，好了，萬事ok，開始！我先拿出300克左右的麵粉倒入盆中，再取五個雞蛋打碎裝盆，然後撒上香蔥，給雞蛋和麵粉做 泰式按摩 頓時，...
鮮蝦雞蛋餅的製作
麵餅材料 麵粉150克 開水100克ml 油適量。雞蛋鮮蝦卷材料 雞蛋2個 蝦10只 西紅柿1個 白糖 鹽。做法 1 開水倒入麵粉中，先用筷子將麵粉攪成絮狀，稍晾涼後揉成光滑的麵糰 2 麵糰揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量 3 取兩個劑子，在每乙個上面塗上油，兩個劑子的塗油面相對按在...