要了解鐵板燒的做法，首先要了解鐵板燒。鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食。要做出最美味的鐵板燒，關鍵得掌握燒烤的時間。
燒烤前先將鐵板用高溫燒熱、加油，再將材料放在板上燒，先是海鮮，然後牛肉，再加少許菜。因為各種材料所需要的時間都不同，時間的配合一定要恰好處。鐵板燒調味方面以牛油為主，輔以奶油，帶出香味，再加少許鹽酒，最後澆入廚師精心配製的醬汁，不但能帶出各種材料的鮮味，還能加強食物原本的香味。
鐵板燒的做法此外，醬汁裡還配有獨特的降火調料，口味鮮美又保證健康。
下面就為大家介紹一下鐵板燒的做法海鮮醬汁中的醃汁和蘸汁的做法。
鐵板燒的做法之鐵板燒海鮮醃汁：
原料：。
鐵板燒的做法之醬料制法：
取一不鏽鋼桶，摻入2000克清水，調入南韓辣椒醬、醬油，上小火煮沸後，下入細辣椒麵攪拌均勻，再放入清酒、味、薑汁、蒜汁、香油攪勻，至再沸時，離火晾涼，即製成。
備註：醃製海鮮原料時多以辣椒來提鮮。據說這是因為海邊環境潮濕，居民吃辣椒以去風濕，從而形成了帶有辣味的海鮮風味。
鐵板燒的做法之鐵板燒海鮮蘸汁：
原料：。
鐵板燒的做法之醬料做法：
小公尺辣去蒂除籽後切成碎粒，納盆，加入湯醬油、魚骨粉、精鹽、味精、白糖、蒜茸和少許涼開水攪拌均勻，最後放入香油，即製成蘸汁。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鐵板燒，我們知道鐵板燒不但好吃而且還有很多種做法，鐵板燒好不好吃配料起到了關鍵的作用，上文為我們詳細介紹了鐵板燒配料要怎樣製作。
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