工作指導手冊
（試行版）
本手冊適用於以下所有員工
-濟南飛天眾和餐飲管理****直營店
-公司加盟店
濟南飛天眾和餐飲管理****監製
目錄第一章店組織架構 3
第二章店長工作指導書 4
第三章店長助理工作指導書 17
第四章廚師長工作指導書 28
第五章前廳主管工作指導書 41
第六章服務員工作指導書 54
第七章售餐員工作指導書 59
第八章收銀員工作指導書 53
第九章炒鍋工作指導書 67
第十章冷盤工作指導書 72
第十一章麵點工作指導書 77
第十二章撈麵工工作指導書 84
第十三章洗刷、粗加工工作指導書 89第一章店組織架構
第二章店長工作指導書
1、範圍
本工作指導書規定了門店店長崗位的責任與許可權、工作內容及要求、崗位（任職）資格、檢查與考核內容、附錄**。
本工作指導書適用於各門店店長。
2、責任與許可權
3、工作內容細述
4、固定工作計畫
（1）每週固定工作計畫（如有時間改變、助理通知為主）：
（2）每月工作計畫（如有時間改變、助理通知為主）：
5、一日檢查工作考核流程
6、崗位（任職）資格要求
（1）學歷要求：大專以上學歷。
（2）經驗要求：三年以上快餐行業店長工作經驗或大型餐飲主管級三年以上工作經驗。
7、相關記錄
（1）《質量抽查表》
第三章店長助理工作指導書
1、範圍
本工作指導書規定了門店店長助理崗位的責任與許可權、工作內容及要求、崗位（任職）資格、檢查與考核內容、附錄**。
本工作指導書適用於各門店店長助理。
2、責任與許可權
3、 工作內容細述
4、固定工作計畫
作業指導書
河南根茂肥業 作業 指導書二0一一年六月 河南根茂肥業 辦公室職責 一 協助管理層宣傳 執行國家法律 法規 法令 政策。二 負責職工培訓管理。三 負責質量政策及行政檔案管理。四 負責質量策劃與組織實施。五 負責制訂貫徹落實管理制度。六 負責廠區環境衛生安全的管理。二0一一年六月三十日 河南根茂肥業 ...
作業指導書
作業指導書 輕鋼龍骨石膏板隔牆 一 主要材料及配件要求 1.輕鋼龍骨主件 沿頂龍骨 沿地龍骨 加強龍骨 豎向龍骨 橫向龍骨應符合設計要求。2.輕鋼骨架配件 支撐卡 卡托 角託 連線件 固定件 附牆龍骨 壓條等附件應符合設計要求。3.緊固材料 射釘 膨脹螺栓 鍍鋅自攻螺絲 木螺絲和粘結嵌縫料應符合設計...
作業指導書
編號 shly zy 編制 工程部 審核 批准 實施日期 2009年12月16日 上海建設工程 目錄1.瓦工作業指導書2 2.木工作業指導書9 3.架子工作業指導書17 4.防水工程作業指導書19 5.鋼結構作業指導書24 6.鋼結構焊接作業指導書27 7.預應力張拉作業指導書29 8.現澆混凝土澆...