戶外燒烤是一項深受市民喜愛的戶外休閒專案，既能滿足大家聚會玩樂的需
1.防燙傷
在戶外燒烤時，烤爐的固定條件差，容易翻倒。所以不要在燒烤區打鬧嬉戲。烤爐本身溫度很高，千萬不要觸控。
2.食品衛生
食品在戶外儲存條件較差，所以應每次少取，現烤現取。沒烤熟的肉串不要吃；不要貪飲冷飲或涼啤酒，避免引起腸胃不適。
3.燒烤技巧
a.生火
燒烤質量的好壞取決於火候的把控，把火生好您的燒烤就成功了一半了。申隆農莊服務人員會給您點燃底火，您只需要用扇子扇風就可以了。等燒到木炭全紅，用炭夾輕輕敲碎發紅的木炭，均勻的鋪滿燒烤爐底，厚度1.
5-2厘公尺最好，再用扇子扇幾下，等到發紅的木炭顆粒掛白灰時炭火就算生好了。
b.燒烤
肉類的烤串不要刷油，因為肉串本事就有油，刷油易滴到火上，引起肉串著火。把肉串均勻平擺在烤網上面，肉串底面開始發白時翻一遍，撒少許鹽，分4-5串一把，兩把對蘸幾下，翻過來，再撒一次鹽，兩把再對蘸幾下；然後一次重複上述動作加入孜然辣椒等，等最後一次辣椒加完對蘸之後鮮嫩可口的肉串就烤熟了，您盡可大快朵頤了。
烤素食或魚的時候，要先刷油，注意不要刷油太多，以不滴油為好，否則會滴油燃燒引起烤串燃燒。素食類烤串不耐火烤，易焦糊，燒烤豆腐類烤串的時候時間要短，翻動要勤，刷醬要遲。烤小黃魚不易翻動太勤，翻動太勤易碎。
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