近年來市場上出現了很多菇菌類的食材，而且都很受食客歡迎，新鮮的菇菌類食品不單止有益，而且味道口感也非常好，可以製作多款不同的萊式。
在眾多的菇菌類食物中，我最喜愛是新鮮的杏鮑菇，杏鮑菇有一種很特別的杏仁香味，而且菇身肉質肥厚，口感鮮嫩，最重要是營養豐富，據講有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫、防止血管病的功效。
今日我就教大家用杏鮑菇做乙個簡單的菜式，而且味道香滑惹味，非常適合用來下飯。
這個菜式的做法非常簡單，首先將新鮮的杏鮑菇洗淨，切成幼絲。將紅蘿蔔去皮，洗淨後，切成幼絲。喜愛吃辣的朋友，可以加入一點辣椒圈。
準備好材料後，用蒜蓉起鏤，首先將紅蘿蔔絲以大火炒一至兩分鐘，炒至紅蘿蔔絲變成軟身，就加入杏鮑菇絲。大家一定要記住，要以大火快炒的方法來炒，因為炒菇菌類食物時會有出水的情況，大家用大火來炒，目的就是要令炒出來的水分快一點蒸發，而且炒的時候要不停的翻動，令杏鮑菇均勻受火。
當杏鮑菇炒至軟身，就用蠔油、生抽、砂糖和公尺酒來調味，最後再以大火將所有材料炒至干身，這樣就可以炮製出一道香滑惹味、適合下飯的**菜式。
蠔油牛肉的做法
牛肉，廣東菜心。其實這道菜把廣東菜心換成有芥蘭菜的話就可以取名叫蠔油芥蘭牛肉了。1 2 3 4 5 6 7 下一頁 步驟1 牛肉逆紋路切片，牛肉一般都是逆紋路切的。然後醃製牛肉。放一匙蠔油，不用放鹽了，蠔油本身有鹹味的。加胡椒粉，一點點糖，加料酒，放一點點姜沫醃製30分鐘。步驟2 下面來處理輔料，廣...
蠔汁杏鮑菇的做法
菜系分類 湘菜功效分類 春季養生食譜 夏季養生食譜 秋季養生食譜 冬季養生食譜 製作難度 準備時間 5 10分鐘 口味 鹹味 工藝 燒 主料 杏鮑菇乙個塔菜幾朵 輔料 高湯少許枸杞幾顆 調料 生抽耗油 鹽糖白胡椒水澱粉 色拉油蠔汁杏鮑菇的做法詳細製作步驟 除夕菜譜 蠔汁杏鮑菇 的做法由美食譜為您整理...
蠔油雞翅的做法
主料 雞翅中 翅根也可以 輔料 大蔥 生薑 生菜。調料 鹽 蠔油 雞精 料酒 醬油 上湯 幹澱粉 食用油。製作步驟 1 大蔥切段 生薑切薄片備用。2 生菜選擇內部的嫩葉洗淨後備用。3 雞翅中洗淨後用蔥薑 少許鹽醃製40分鐘。4 醃好的雞翅兩面拍上幹澱粉備用。5 鍋中做底油，6成熱時將雞翅下鍋煎至兩面...