椰子粉的作用有很多，可直接沖飲，也可用於烹調美食。搭配咖啡、奶茶、麥片一同飲用，別有一番獨特風味；用來煮飯，飯裡就帶有一股濃濃椰香；用來燉雞湯，雞湯更是椰香可口。
椰子粉椰子粉的作用：
椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素c等營養元素，是世界上氨基酸含量最高的天然飲品，對小孩的生長發育、老年人抗衰防病、促進人體的新陳代謝有極好的作用。
椰子粉所含的維生素e能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的迴圈系統。常吃可以均衡人體營養所需，提高人體營養攝入量，增強人體免疫力。
椰子粉含有豐富的纖維素、b族維生素等能夠起到潤腸通便作用的營養元素，尤其適合總坐在電腦前、活動量過少等原因而引起便秘的人群。
椰子粉內含的維生素b族和c是天然補劑，其維生素c具抗氧化作用，可促進肌膚新陳代謝，幫助和抑制黑斑和雀斑的生成，改善肌膚因血液迴圈變差而出現的暗沉現象，使肌膚通透白皙。
吸菸者多飲用椰子粉，可幫助提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，消除體內的尼古丁。椰子粉的飲用方法：
直接沖飲：取椰子粉20g左右，加入約150毫公升熱開水，調均勻即可飲用。或根個人口味調配濃度，即衝即飲，冷天熱飲，熱天冰凍冷飲，鮮爽宜人，如果你喜歡吃巧克力，在衝飲的過程中加入巧克力，便成芬香的健康飲品。
椰香公尺飯：把少量椰子粉加入煮飯的水中溶解，和公尺一起煮即成可口的椰香公尺飯。
椰汁西公尺露：
(1)取較大分量的水煮開後加入西公尺，煮10分鐘後（邊煮邊攪拌）蓋上蓋悶20-30分鐘；
(2)用涼水沖洗西公尺，把稠的東西洗掉後，加入涼水重新煮開，煮到西公尺中間沒有白心可以收火；
(3)用涼水過一下西公尺（西公尺在經過兩次涼水沖洗後會變得很q了）然後加入適量水再煮開，加入椰子粉和牛奶，調勻即可飲用。
清香椰粉燉雪蛤：
(1)先用溫水將雪蛤油泡開，洗淨，然後加入少許薑片煮開，撈起濾乾。
(2)將濾幹的雪蛤膏加入清水燉約3個小時。
(3)將椰子粉泡開，加入燉好的雪蛤膏和冰糖，即可享用。
清香椰粉燉雞：
(1)先將雞淨，去內臟及肥油，斬件，下油起鑊，爆香姜。
(2)下雞塊爆炒片刻，取出備用。燉鍋加水燒開，倒入適量椰子粉泡開。
(3)把雞塊、夏草、蓮子、紅棗等放入鍋內，文火燉2小時，調味即可享用。
注意事項
椰子粉的顏色，以乳白色，柔滑粉質為佳。
椰子粉的氣味，以天然椰香，不含異味為上品。
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