春節前後上市蒜苗栽培技巧

建室配土選擇灌溉條件好，土質肥沃，背風向陽，非大蔥、韭菜等辣茬地建造溫室。栽培床主要是架床和一般苗床。不論哪種，都應先在床面上鋪3～4厘公尺厚的園土。

用55%的優質農家肥、5%硫酸銨、6%的磷肥加30%的過篩園土混合均勻攤在栽培床的園土上，約4～5厘公尺厚即可。

整地施肥近年來，春節前後上市蒜苗多使用日光溫室。栽前可每畝施入優質腐熟過篩農家肥1000千克，深翻20厘公尺，肥土混勻，耙平作畦。也可平地建沙床，準備好河沙，篩除小石礫，鋪5～6厘公尺厚。

選種良種生產蒜苗的蒜種多選較早熟的品種———白皮狗牙蒜，也可選用蒼山大蒜、安丘蒜、杭州大白皮、馬牙蒜等蒜種。

挑選蒜頭中等蒜頭1千克可生產蒜苗2千克，最高可生產2.2千克；過小的蒜頭產量較低。蒜頭的直徑一般在4～5厘公尺即可。一定要選潔白、堅實，辣味濃的蒜頭，才能使蒜芽生長粗壯。

仔細剪蒜剪蒜應注意，初冬，剪蒜時因心芽短，可以貼脖剪，要把老蒜薹抽掉，剩下的一部分可在挖根時再抽去。這樣才能在割取蒜苗時不擋刀，苗子割得齊，也便於作業，泡蒜時也能泡透。

栽培時間在我國北方，自7月中旬到翌年2月上旬隨時都可播種蒜頭生產蒜苗。栽蒜時間依**期確定，一般在栽蒜後20～25天收頭刀，再隔15～20天收二刀。因此春節前後**蒜苗的一般在元旦栽植較佳。

泡蒜挖根播種前，先將剪好的蒜頭用冷水泡12～24小時，一般泡至外皮用手摸時有柔軟感即可。泡好後撈出放在簾子上淋水，然後再蓋草苫悶上8～10小時。也可用45℃溫水浸泡2～3小時，再用冷水泡，時間不宜太長。

泡蒜時還可以每100千克幹蒜頭放入0.07千克硝酸銨，對蒜苗生長有促進作用。泡蒜後再挖根，將蒜頭上的老苔、老根全部剜掉。

若不挖掉，蒜根萌芽先得頂落老根，才能吸水出苗，延遲3～4天才能出苗。挖掉老苔、老根的蒜頭1周即可出苗，不挖的要10天出苗。挖根時可用扁平錐子插入蒜根用力一別，老根即行脫落，也不散頭。

若是不經泡蒜，幹挖老根，不僅挖不淨，也常使蒜頭散落。

栽蒜澆水要將蒜頭一頭緊挨一頭的擺在栽培床上，間隙要用散瓣插嚴，以免浪費床面。每平方公尺可栽幹蒜頭15～20千克。上面要盡量平齊，蒜頭小的要墊起來，栽完後用木板拍平，澆水，水滲後上面蓋上5～6厘公尺的細沙，便於保濕和收割。

苗出齊後長到12～15厘公尺時，澆中水；收割前3～4天澆小水。

控制溫度栽蒜後4～8天，應保持22℃～24℃。收割前5～6天，應保持18℃～20℃。整個生長期夜溫

不低於16℃～18℃，床溫應保持在18℃～20℃，室溫應保持在25℃～28℃。要注意，當溫度高達28℃～30℃或低於15℃～16℃時，蒜苗苗尖會出現萎黃。

適時採收栽後20～30天，苗高40厘公尺左右時收穫。若準備割第二刀，頭刀割後耬平沙子，且割時宜輕不宜重；待二茬蒜苗出齊後，噴施一次5%的硫銨肥液，隨後再噴2遍清水沖洗蒜苗，其他管理同上，約20～30天，蒜苗長到30厘公尺左右時，進行二刀收割。