吃玉公尺有什麼好處

玉公尺是世界上分布最廣泛的糧食作物之一，又稱棒子、包穀、玉茭、苞公尺、苞蘆、大蘆粟；色澤光亮，味道香甜，可以直接煮來吃，也可煮粥燉湯，用於製作各式菜餚。玉公尺含豐富的纖維素，蛋白質，脂肪，碳水化合物，礦物質元素和維生素等，常吃對身體有不少好處。

促消化玉公尺中含有豐富的粗纖維，其含量比精公尺、精麵高4-10倍，對預防便秘有很好的作用；玉公尺中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。

助**玉公尺可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉公尺粉、玉公尺糕餅等；膨化後的玉公尺花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，而且其含熱量很低，也是**的代用品之一。

降血壓玉公尺中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉公尺胚芽中的維生素e協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉公尺對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和**作用。

抗衰老玉公尺中還含有一種長壽因子----穀胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。

防癌症玉公尺中含的硒和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧分子的**而受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細胞的發展，另一方面能促使體內廢物排出體外，這對防癌也有重要意義。

可明目玉公尺含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉公尺有明目的作用。