專案名稱：年產1萬噸水果罐頭工廠設計
設計人：
設計時間：2015.10.29
成績：第一章總論3
1.1設計依據和範圍3
1.1.1 我國罐頭產業生產狀況3
1.1.2 水果罐頭概述3
1.2 設計原則3
1.3 建設規模和產品方案3
1.3.1 建設規模4
1.3.2 產品方案4
1.4 主要原輔料**情況4
1.4.1 主要原材料4
1.4.2 輔助原料4
1.5 廠址概述5
1.5.1 廠址選擇原則5
1.5.2 廠址選擇5
1.6 公用工程5
1.7 輔助工程6
第1章總平面布置及運輸7
2.1 總平面設計原則7
2.2 總平面布置7
2.3 工廠運輸7
2.4 總平面設計說明7
第2章勞動定員9
3.1人員定額的方法9
3.2 人員定額制定的原則9
3.3 勞動定員9
3.4 管理人員編制9
第四章車間工藝11
4.1 工藝流程及相關工藝引數11
4.1.1 工藝流程11
4.1.2 工藝引數12
4.1.3 成品檢驗13
4.1.3.1 感官檢驗14
4.1.3.2 理化指標檢驗14
4.1.3.3 細菌指標檢驗14
4.2物料衡算15
4.2.1 班產量的確定15
4.2.2 原料量計算16
4.2.3 輔料量的計算16
4.3 車間裝置選型配套明細表17
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