某涼麵餐館營銷策劃

2022-09-13 04:48:03 字數 991 閱讀 2408

地大北街某涼麵營銷方案

通過觀察身邊同學及在地大校區內其他路上的同學(尤其是觀察北街上就餐的同學人數組合),我們發現,人數最多的組合為2人和3人,所以該小餐館的買四贈一即5人組合的很少,即該方案對大多數去北街就餐的同學來說吸引力很小。

通過調查每個宿舍的宿舍人數(尤其是北區住宿的學生宿舍人數,因為集體宿舍吃的話北區居多),我們發現,宿舍人數一般為4人和8人,也有9人(其中四人占多數),所以宿舍集體吃的話以4人為主。

我們針對以上觀察制定以下的營銷方案:

(1)針對於2人組合:實行買二每人贈一塊幹子(也可以選擇小杯酸梅湯)

(2)針對於3人組合:實行買三每人贈乙個雞蛋;(也可以選擇大杯酸梅湯)

(3)針對於4人組合;實行買三贈一的活動;

(4)針對於5人及5人以上的組合,可以選擇每人贈乙個雞蛋或者大杯酸梅湯或者每人優惠1元的策略;

理由: 由於小餐館以盈利為目的,而對於大多數商店的老闆來說寧可買多贈東西,也不希望以降價來達到薄利多銷的目的,而目前該小餐館賣涼麵的方案為買四贈一,一碗涼麵為四元,即該餐館老闆可以接受每賣16元贈一碗(即4元),所以分配到每一碗涼麵是每四元涼麵可以贈一元的東西。

故(1)中兩人組合,每人贈五角的干子即對老闆有利,並且涼麵主要為夏天主食,而夏天天氣炎熱,故贈酸梅湯有很大的吸引力,而餐館自己買台做酸梅湯的機子,自己做,成本又低,又可以自己控制好衛生。這樣不僅對餐館老闆有利,又有利於吸引地大去北街就餐的兩人組合的同學。

而(2)中雞蛋的市場進價大概五角或六角左右,而煮熟的賣價一般為一元,所以實行買三每人贈乙個雞蛋的營銷方案,也對雙方有吸引力。

而(3)中,實行買三贈一的活動,主要是考慮到了宿舍大多數是以四人組合,夏天的到來也會使人們不願意外出就餐,所以很大可能會出現集體派一人買四人份的情況;或者是宿舍集體去外就餐等,所以針對四人組合推出此方案。

而(4),主要是考慮到了5人及5人以上組合集體就餐的情況,因為這畢竟是小概率事件,所以採取一般老闆不願意採取的降價策略也是可行的。(當然同學也可以選擇贈大杯酸梅湯或者雞蛋而不降價,依同學個人喜好而定)

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