一、實驗名稱：培養中班幼兒正確使用筷子的研究
二、問題的提出：
獨生子女從小嬌生慣養，造成動手能力差，己是幼兒園普遍存在的問題，兒童是乙個獨立的人，他們在積極主動地探索周圍的世界。在孩子的成長過程中，他們有自己動手的願望和求知的慾望，如：孩子常常會要求「我來」，「我自己會」，「我來幹好嗎」等，而許多父母親常常把自己的意志強加於孩子，從而挫傷了孩子的積極性。
他們認為孩子吃飯慢，浪費家長更多的時間不值得。於是就拿起勺子一口一口地喂，久而久之孩子造成了依賴的思想。本班幼兒現階段將從小班使用筷子過渡到中班使用筷子，但我們發現有的幼兒左手使用筷子，有的幼兒用拳頭的方式握筷子，因此，引導幼兒如何使用筷子是現階段我班急需解決的問題，本課題將從實際出發，就培養中班幼兒正確使用筷子這一問題進行研究。
三、理論依據
2---4歲是兒童生活自理能力的初步形成的關鍵期，家長和教師應當抓住這一時期讓孩子做一些力所能及的事，培養其簡單的生活自理能力。幼兒生活自理能力的形成，有助於培養幼兒的責任感，自信心，以及自己處理問題的能力，對幼兒今後的生活也產生深遠的意義，但現在大部分的幼兒依賴性強，生活自理能力差，以致不能很好的適應新環境，所以培養幼兒的生活自理能力致關重要。「生活、衛生習慣良好，有基本的生活自理能力」是《綱要》對健康領域所提出的目標之一。
而使用筷子是和我們的生活息息相關的,同時還關係到孩子的健康問題,為了使今天的幼兒將來能成為21世紀祖國建設的棟樑，從小培養他們良好的生活自理能力是相當迫切和必要的。本課題旨在通過一系列的教育和情景操作練習，同時在取得家長重視、配合的基礎上，以家園互動的形式，同步探索培養、提高幼兒良好生活自理能力的有效手段和組織形式，使新課程的貫徹實施落到實處。
四、實驗目標
1、制定計畫,收集資料
2、教給幼兒正確的使用筷教子的方法，在進餐中進行正確的指導。
3、家園一致性教育,要求父母在家中為孩子創造鍛鍊的機會。
4、在日常生活中提高幼兒使用筷子的能力。
五、實驗過程
1、實驗物件：中二班全體幼兒（年齡為3歲--4歲）。
2、實驗時間：2023年9月----2023年1月
3、實驗步驟
第一階段: (2023年8月)準備階段,制定實施方案
第二階段:2023年9月----2023年1月
九月:收集資料,發放調查問卷
十月:幼兒學習正確拿筷子的方法.
十一月:用筷子練習夾木珠等比較大的物體. 每天在進餐中進行正確的指導。
十二月:家園配合練習使用筷子.
第三階段:2023年3月----2023年6月
三月:練習夾又圓又小的物體,如花生公尺
四月:教給幼兒正確的使用筷子的方法，在進餐中進行正確的指導。
五月:在日常生活中複習、鞏固,每天在進餐中督促檢查幼兒使用筷子.
六月:在班中舉辦競賽活動.
六、實驗方法
練習法、比較法、遊戲法、競賽法、家園配合法,並對實驗研究的資料和資料做必要的整理和分析。
七、實驗原則
1、經驗性原則。
2、興趣性原則。
3、遊戲性原則.
八、結果與反思
從實驗結果看，實驗後的成績高於實驗前的成績，而且也高於同齡班的成績，我認為主要原因是：有目的、有計畫、有順序性的練習，是孩子學會使用筷子的前提。也許有人認為第一步夾玻璃球和第二步夾毛球的練習都是多餘的，直接練習用筷子夾東西會更省事。
在實驗的過程中，有一名小朋友因為某種原因很長時間沒上幼兒園．當她看到小朋友都會用筷子夾花生了，覺得很有興趣，也想試一試，拿起來就開始夾，結果乙個也夾不到急得滿頭大汗。有了夾玻璃球和夾毛球的基礎，幼兒使用筷子時不感到拘謹,很快地就學會了使用筷子。這項實驗和研究表明：
中班是學習使用筷子的關鍵時期，幼兒不僅獨立生活能力得到了提高，而且對幼兒智慧型發展也非常有益。當然，這是我的一點嘗試，僅僅是開始，很不完善，需要在今後的工作中進一步探索研究，使其更加完善。
在今後的生活活動中我們還要注意培養孩子良好的用餐習慣和文明用筷的行為，如： 1. 不狼吞虎嚥，不用舌頭舔食餐具。
2. 吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。 3.
夾菜時，不能用筷子在菜盤子裡面翻來倒去的「尋尋覓覓」， 不要把碗裡的菜撥到桌子上，不用筷子攪拌熱湯，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴在桌子上。 4. 要閉嘴咀嚼，細嚼慢嚥。
嘴裡不要發出「叭叭」、「呱嘰呱嘰」的聲音。口含食物，最好不要與別人交談， 5. 吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。
如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，並把頭向後方專轉。 6. 吃飯時要精神集中，有些小朋友在吃飯時看電視或者看書報，這是不良的習慣，既不衛生，又影響食物的消化吸收，還會損傷視力。
我們想通過以上的教育使孩子的自理能力更加完善。
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