正宗重慶酸辣粉的詳細做法及技巧
重慶李福酸辣粉獨具特色。從原料、湯料的採用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、清香與濃醇等美妙地結合在一起。在選料上做到細緻入微，嚴格把關；在配料上做到配製營養合理，保證顧客吃得健康，吃得放心。
堅持優質服務，時尚溫馨的環境，平價實惠的菜品，熱情周到的服務讓顧客盡享美味酸辣粉
食材主料紅薯粉一小碗
輔料生菜 2兩
花生末 2湯匙
香醋2湯匙
香油 1湯匙
鹽適量蔥花少許
蒜末少許
精製油適量
鮮香料 5克
辣鮮露2湯匙
水 3碗
做法 1 首先我們要燒開一鍋水，加入少許鹽， 再放入紅薯粉
煮熟後，撈出備用。
2.加熱炒鍋，加入適量的精製油，放入蔥蒜末煸炒，再到入水煮沸，以及加入鮮香料調均勻煮沸。
3將煮好的紅薯粉倒入鍋中，加入生菜
4略煮片刻之後置於碗中，
5再到上兩湯匙的香醋，以及兩湯匙的辣鮮露
6 最後淋上香油，撒上蔥花花生末
7 這樣一道酸甜可口酸辣粉，就可以出鍋了。
哇看看這道李福酸辣粉，不僅是湯色非常的紅亮，同時粉條也是晶瑩剔透柔韌有筋道。而且自己在家製作，絕對是好吃又過癮，麻辣辛香酸五味俱全。是不是已讓你流口水了嗎，趕緊試著做吧。
開店做生意是不可以的，要專業學習的
小貼士： 再煮粉的熱水中加鹽，可使粉在成熟的過程中就吸收了鹹味，使粉更有彈性，吃起來不會覺得不入味。
廣東陶粒，廣東陶粒廠
正宗重慶酸辣粉的做法絕密配方
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正宗重慶酸辣粉的做法大全
方法一原料 粉條，蔥末 薑末 蒜泥，豌豆尖 香菜 炸菜絲 香芹末 醬油 醋 辣椒油 香油，豬油 炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉 胡椒粉 味精 雞精，鹽 芝麻，還有用雞湯或骨頭煲的老湯。首先，把粉條放進50 60度的的水中，泡10分鐘，把粉條泡軟。然後，再燒上一鍋水，燒水的時候，拿乙個大碗把芝麻 薑末 蒜...
頂正酸辣粉做法配方
製作重慶酸辣粉所需材料 一碗的量 紅薯粉條150克豬骨高湯 1碗 幹黃豆15克花生15克芽菜末10克油豆泡4個綠葉蔬菜2條碎豬肉末50克放在高湯內煮熟 薑蓉1 2茶匙蒜蓉1 2茶匙香水芹菜切碎 1茶匙 香菜切碎 1茶匙 香蔥碎 1茶匙 調味料 醬油1大匙香醋1大匙鹽1 4小匙芝麻香油1 2茶匙炒熟白...