2023年5月教育隨筆
美食節的酸甜苦辣
陳玉婷 人們常用美食的酸甜苦辣來比喻人生的幸福、歡樂、痛苦、磨難等遭遇，而這次的東幼美食節也不例外，其中的酸甜苦辣，我們東幼人要勇敢承受、更要細意品嚐，發揮廚子的不斷改良、追求更好的精神。
美食節之酸。報名之初，家長們的熱情讓我們有點喜出望外，感恩家長的踴躍支援之餘又為部分家長無法參與感到可惜，名額有限讓家長們只能靜候下次來園與孩子製作食物的機會，不少家長在網上都紛紛寫下了頗為心酸的留言，如「多好的乙個活動，我多想參與，可惜啊可惜啊。」我們老師一邊解釋因活動場有限，不能滿足更多家長的需要，一邊還要安慰報名失敗的家長。
名額限制是很有必要，但是經過這次活動，我個人認為某些較為複雜的菜式可以適當增加一些家長助教，他們充當協助的角色，配合主持菜色的家長一起完成任務，這樣一來又可以緩解美食節幼兒園工作人員不足的問題，又能讓更多的家長參與這次活動。
美食節之甜。在快樂的活動中成長是孩子最幸福的事情。美食節當天，乙個個孩子打扮得有模有樣，活像乙個小廚師，在家長的指揮下分工合作、一起製作了各種美食，體驗了勞動的樂趣，也在活動得到成長。
當然，活動的順利開展離不開幼兒園各方人員的支援。東幼是乙個大家庭，事無大小，各個部門都能默契地完成任務。後勤組不辭勞苦地為本次活動準備各種材料和工具，不停地和教學組開會協商活動當天流程、注意事項，並用他們專業的眼光給本次活動菜式提出了很多寶貴的整改意見，美食節當天雖然出了一點小狀況，送菜的師傅把材料弄錯園區，但是後勤組馬上行動，用盡各種辦法在最短的時間裡做了最大的補救。
但孩子做好的半成品食物送到廚房後，後勤組又是一輪分表必爭的大戰。在此，真的由心感謝後勤組對本次活動的大力支援。假如再開展類似美食節活動，後勤組不僅要為孩子準備充足的材料，也要準備足夠的工具。
像很多準備好的材料需要用盆子去盛，製作某些美食時需要用到勺子，但是這些工具在活動當天基本上每個班老師去廚房「搶」的，而且是先到先得，後來的就自個想辦法。所以個人認為下次在活動時可以充分考慮到這些細微的地方，並加以改正。
美食節之苦。從活動的籌備到活動正式開始大概有乙個月的時間，期間老師需要不停地與家長溝通，協商各種事宜。當活動時間越來越接近，事情貌似也準備得七七八八之際，心裡總有一種莫名的不安，總是覺得有某些事情沒辦妥。
果然，活動當天，其中乙個家長代表氣沖沖地對我說，「老師，這不是我要的材料，我不會做，你來指揮孩子做吧!」當時我有點嚇呆了，雖然事前不是我跟這位家長溝通的，但我相信林老師一定有反覆跟她確認食物材料。「對不起，可能廚房準備錯了，要不我們用現有的材料簡單做點…….
」我安撫了她的情緒，等她冷靜下來時我給她一些小小的建議，並告訴這位家長活動的真實目的是讓孩子體驗勞動的樂趣，成品做成怎樣真的不太重要。在我的一番勸說下，這個家長態度不再那麼堅持，並答應利用現有的材料做其它菜式。另外乙個家長要教孩子做釀豆腐。
豆腐是多麼的嬌滴滴呀，容不得一點粗心大意，而對於手部協調能力發育有限的孩子更是挑戰。於是乎，這組的孩子在失敗了好幾次後，家長向我投來了無助的眼神，我只好過去當救兵。這些大大小小的狀況讓我事後不得不反思溝通是何等的重要。
首先菜式的確定非常關鍵，要考慮到孩子的參與性。家長對孩子是否能勝任、這道菜是否適合心理沒底，這就需要老師給予更為專業的意見。另外，明確菜式需要的材料。
家長可能只是簡單地說需要用到麵包，那我們應該不厭其煩地問清楚哪種型別的麵包，是否需要預先烤好或者炸好等等，不然上述材料不對的情境又會再次上演。第三，家長如何組織孩子共同完成任務。分工，讓每乙個孩子都有負責的事情。
老師可以事先提醒家長做這道菜時小朋友需要幫助做哪些事情，然後把這些事情安排給該組的每個小朋友。溝通是很重要的一環，這一環拉下了，結果可想而知。
美食節之辣。辣是因為孩子們的快樂感染到現場的每乙個人，讓活動氣氛不停公升溫，猶如在吃著辣的過癮的重慶火鍋，棒極了。辣是因為狀況連連的美食節最終順利拉下帷幕，是因為看著神氣的孩子介紹自己親手製作美食的那種自豪，是因為看到大家辛苦策劃已久的活動等到家長的認同……
這是一次別開新麵的家園合作活動，這是東幼的不斷挑戰再創新績的又一次體現。總總滋味在心頭，不管是甜的歡喜還是辣得淋漓，亦是酸得讓人生津，這都是東幼第一屆美食節帶給我的感受。
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