芥菜含有維生素a、b族維生素、維c和維d很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。 其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助**感染性疾病。
還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
近幾年，經朋友的介紹，學會了兩種做辣芥菜絲鹹菜。凡嚐到的都說好吃，並紛紛向我索要配方。下面我將做法告訴大家。
辣芥菜絲鹹菜的做法（一）
芥菜10斤。洗淨插絲，用鹽醃24小時，瀝乾。
配料：鹽：1斤；大蒜泥：8兩；公尺醋：1斤（5度公尺醋）；白糖3兩；味素：2兩；油適量（3兩至半斤）；辣椒麵：3兩（根據自己的口感1兩至3兩）。
將油燒開（熱）炸辣椒麵，然後放涼。
將芥菜絲與配料攪勻即可。
辣芥菜絲鹹菜的做法（二）
芥菜10斤。洗淨插絲，用鹽醃24小時，瀝乾。
配料：鹽：半斤；幹黃醬：一盒；蒜泥一碗（一斤左右）；5度公尺醋：1斤；味素：3兩；糖：1斤；胡椒粉：4袋。
做法：1、用油（3兩至半斤）將辣椒麵（一兩至3兩）炸開，放涼。
2、幹黃醬用溫水調成糊狀，放3兩鹽、3兩糖，然後上屜蒸20分鐘放涼。
3、將所有配料與芥菜絲放在一起攪勻即可。
趁「十·一」長假，大家都來動手試試吧。
芥菜醃製加工方法
原料 芥菜100公斤，鹽10公斤，薑片 花椒 茴香 丁香 橘皮 大料各10克。芥菜需為當季芥菜，且葉柄肉質無老化現象。菜要裝滿，盡量少留縫隙。裝滿後在芥菜上再壓上一塊石頭或其他重物。入缸後24小時內要倒缸一次，一星期後再倒缸一次，最後放置在陰涼處儲藏20天左右。待醃製的芥菜變成黃綠色並具有乳酸味時，...
兩種常用的風險評價方法
1 半定量風險矩陣 半定量風險矩陣 可以接受，但是應該審查工作任務，看風險是否還可以降低。只有諮詢專業人員和風險評價人員後，經過相應管理授權才可以開展工作。工作任務不可以進行。工作任務應該重新設定，或設定更多的控制措施進一步降低風險。在開始工作任務前，應對這些控制措施重新評價，看是否充分。2 lec...
menu的兩種實現方法 android
引用 大部分的應用程式都包括兩種人機互動方式，一種是直接通過gui的 views，其可以滿足大部分的互動操作。另外一種是應用menu，當按下menu按鈕後，會彈出與當前活動狀態下的應用程式相匹配的選單。這兩種方式相比較都有各自的優勢，而且可以很好的相輔相成，即便使用者可以由主介面完成大部分操作，但是...