葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜餚時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味；除此以外，葡萄酒還有許多巧妙的用法。
當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打乙隻雞蛋倒在葡萄酒裡，然後用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫後便可飲用。就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。
當作外出旅遊時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
做煎魚時，在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。
如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現象發生了。
有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。
注意事項
掌握一些食物、酒類的巧妙用途，不僅可以隨時運用到我們的生活中，而且之於我們的見識更是其樂無窮。
葡萄酒的妙用
秋天來了，葡萄開始在市場上活躍起來。葡萄味道酸甜可口，老少皆宜，深受人們喜愛。葡萄原產自西域，漢代張騫出使西域時帶回葡萄的種子，從此葡萄開始廣泛種植，成為老百姓餐桌上的美味佳餚。中醫認為，有補氣血 益肝腎 生津液 強筋骨 止咳除煩 補益氣血 通利小便的功效，用於脾虛氣弱 氣短乏力 水腫 小便不利等病...
葡萄酒五大妙用
睡覺前喝比較好哦，有利於軟化血管，增強記憶力，堅持飲用可以美容養顏，如果是女性還有調經的作用！還能 呢，但是每天一杯的量就足夠 為什麼晚上喝葡萄酒好呢？紅酒中含有人體維持生命活動所需的三大營養素 維他命 糖及蛋白質。葡萄糖是人類維持生命 強身健體不可缺少的營養成分，是人體能量的主要 葡萄酒中還有24...
什麼是冰葡萄酒
冰葡萄酒是一種風味獨特的甜型葡萄酒。完全成熟並且晚收的葡萄，歷經風吹霜打已經明顯脫水，又在 8 10 的自然條件下冰凍，葡萄成為 冰球 串串掛霜的小冰珠，在清晨，人們一粒一粒的把他們採收下來，在 8 以下的溫度下，輕壓出濃縮的葡萄汁，與凍結成冰的葡萄中的水分離。這樣濃甜的葡萄汁的含糖量在330 40...