功效：白糖：富含碳水化合物
第步：土豆澱粉泡水，至澱粉沉澱，然後把清水倒掉，用泡過水的澱粉給里脊片掛漿；
第步：豬里脊切道北厚、巴掌大的片，準備掛漿；最好用新鮮豬肉，否則冷凍肉太水了，炸的時候容易水！
第步：掛漿
第步：油鍋中的油燒熱，第一次炸肉片，到肉片漂浮起來即可出鍋
第步：油燒熱，把剛才炸好的肉片，入高溫油鍋，再快速炸一下，炸至金黃色！
第步：第二次炸好後就是金黃色，很漂亮，酥酥的！
第步：準備白醋、糖，我用的糖漿；但是我感覺白糖更好用！
第步：鍋中油倒出去，刷乾淨；倒入白醋、白糖，開始熬汁
第步：熬到糖醋汁粘稠，放入胡蘿蔔絲、蔥絲、香菜
第步：糖醋汁熬到粘稠，將炸好的肉片倒入鍋中迅速掛漿，越迅速越好！否則就不酥脆了！
注：可適當改變步驟和材料
鍋包肉的做法
正宗東北鍋包肉做法主料 里脊8兩，澱粉5兩。輔料 蔥絲，薑絲，香菜，胡羅蔔絲，蒜茸各適量。調料 糖1.6兩 9度公尺醋1.6兩 鹽 味 香油 料酒各適量 制法 1將里脊切5公釐厚片掛水澱粉糊 水分漿不宜過稀，以粘住為好 2把以上調料調好碗汁備用 3將炒鍋放油燒製6成熱，逐片把里脊放入炒鍋裡炸至金黃色...
歐洲傳統熬果醬的做法
中餐有用水果入饌的習慣，最著名的大概算 射鵰英雄傳 裡黃蓉為了讓郭靖學到絕世武藝，哄洪七公高興為饞嘴老兒做的那道 好逑湯 碧綠的清湯中浮著數十顆殷紅的櫻桃，七八片粉紅色的花瓣，底下襯著嫩筍丁子，紅白綠三色輝映，鮮豔奪目，泛出荷葉的清香 櫻桃核已被黃蓉剜出，另在果子裡嵌了斑鳩肉，借用 詩經 開篇的句子...
東北鍋包肉東北餐廳的必備菜
著名的東北菜，由一百多年前的一代名廚鄭興文首創。當年，鄭興文把原來鹹鮮口味的 焦燒肉塊 改成了酸甜口味的菜餚，這一改使哈爾濱成為鍋包肉的起源地。鄭興文稱它為 鍋爆肉 經洋人衍化成了今天的 鍋包肉 這道菜讓俄羅斯客人非常喜歡。詳細介紹了該菜的做法。東北鍋包肉 原料 豬里脊肉400克，胡蘿蔔半根，大蔥半...