腎臟疾病、痛風、血液病、高血壓、肥胖、糖尿病、鉛中毒等都會引起尿酸增高。另外，食物中嘌呤過高也會引起尿酸增高。現在很多人都有尿酸偏高的症狀，但又沒有痛風的表現，這很可能是代謝症候群。
尿酸過高不一定等於痛風，血中尿酸值過高者只有約 10%的人會得到痛風，其餘終其一生都沒有任何症狀；甚至痛風患者在急性關節炎發作時抽血，也有相當的比例顯示其尿酸值是在正常範圍之內。雖說痛風的起因是尿酸過高，但就算是體內的尿酸值增加，成為高尿酸血症的狀態，也不會立刻引起痛風的發作。根據醫學研究指出，從高尿酸血症開始，發展到痛風約需要10年的時間，最短也需要5年。
痛風所引起的劇痛是患者罹患高尿酸血症時的唯一「自覺」症狀。痛風的發生和尿酸濃度高低以及累積時間的長短有關；一般而言，尿酸值愈高或是持續的時間越久，得到痛風的機會就越大。根據統計，約有一半的痛風患者，在急性痛風發作前是有誘因存在的，其中以啤酒為首要原因【佔60%】；其次為海產【18%】；內臟食物【14%】，而豆類製品則較少引起發作。
中老年人或是平常習慣吃大魚大肉、嗜酒的人是痛風的高危險群，應該定期做健康檢查，若發現有尿酸偏高的傾向，就要注意日常飲食上的控制。無症狀高尿酸血症患者(即從未有痛風關節炎發作)，通常並不需要藥物**，相關預防**問題可以向內科醫師或風濕病專家請教。
１、低嘌呤食物可放心吃
（１）主食類：公尺、麥、麵類製品、澱粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
（２）奶類：牛奶、乳酪、冰琪琳等。
（３）葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。
（４）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。
（５）水果類：水果基本上都屬於低嘌呤食物，可放心食用。
（６）飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等。
（７）其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、乾果、 糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調味品。
２、中等嘌呤食物宜限量
（１）豆類及其製品：豆製品（豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿）、幹豆類（綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆）、豆苗、黃豆芽。
（２）肉類：家禽家畜肉
（３）水產類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。
（４）蔬菜類：菠菜、筍（冬筍、蘆筍、筍乾）、豆類（四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆）、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。
（５）油脂類及其它：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。
３、高嘌呤食物應禁忌
（１）豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。
（２）肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。
（３）水產類：魚類（魚皮、魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚）、貝殼類、蝦類、海參。
（４）其它：酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。
幾種控制方法:
1、多運動，一定不可以做劇烈的運動，最好選擇游泳、太極拳之類的有氧運動。
2、多喝水，最好喝蘇打水、鹼性水，至少是白開水，每天的排尿量要控制在2000ml左右是最好的。不易濃茶、咖啡。
3、多吃素，但並非所有的素食都要多吃，青菜忌菠菜，然後是所有的豆類都要少吃或不吃。
4、少吃肉，我為什麼不說「不吃肉」呢？肉類當然是要吃一點的，動物脂肪和動物蛋白用其他的食品是不可代替的，也是人體所必需的，但一定要控制好量！海鮮和動物內臟以及火鍋是要嚴格禁忌的。
否則，無度飲食肉類，你會前功盡棄。
5、啤酒、洋酒、紅酒是一定要禁忌的！如果實在有酒癮，適量喝點白酒吧！
6、所有**痛風的藥物，對腎臟、肝臟的***都很大，靠藥物降尿酸是最最得不償失的！
尿酸偏高的原因
人體內尿酸的 不僅是外界飲食代謝，內源性嘌呤生成過多也是尿酸高的原因。1 外源性嘌呤代謝過多，人體內尿酸生成量和外源性嘌呤攝入量成正比，尿酸是由核苷酸代謝生成，核酸存在於細胞核的dna和rna中，在動物細胞 家禽 水產等食物中含量最高，因此這類高嘌呤食物是尿酸高的預防需要嚴格注意的。2 內源性嘌呤生...
尿酸過高的原因
一 尿酸過高的原因 尿酸是指人體內嘌呤 purine 代謝的最終產物。如果體內積聚過多尿酸，造成代謝失調，就是尿酸過高。通常，嘌呤在肝臟氧化代謝後才變成尿酸，再由腎臟和腸道排出。基本上，嘌呤的生產量和排洩量大約相等。嘌呤的生產量，三分之一來自食物，其餘是體內自行合成 排洩量則是三分之一由腸道排出，三...
尿酸低的危害 尿酸低是什麼原因
血清尿酸濃度降低的臨床意義 尿酸是機體嘌呤代謝的終末產物，主要由腎臟從尿液中排洩。健康人血清尿酸濃度男性150 400 mol l，女性130 410 mol l，如果嘌呤代謝紊亂導致尿酸產生增加或腎功能損傷導致尿酸排洩障礙，可使血清尿酸濃度增加 高尿酸血症 高尿酸血症可繼發尿酸性痛風。因而臨床上血...