濟南大學2012暑假
社會實踐報告
學院：資訊科學與工程學院
專業：電腦科學與技術
班級：計1001
學號：20101214116
學生姓名：__王春蒞
關於2012暑假服務生的實踐報告
實踐者：王春蒞
時間地點：私人飯店
實踐目的：
通過社會實踐活動，了解社會就業形勢，體會社會就業壓力，增強自己的社會就業能力，為三年之後走出校園更好的就業，更好的服務於社會，更好的實現自己的人生理想做準備。
實踐內容及感悟：
通過應聘，我成功進入xx百貨公司xx店進行臨時工的社會實踐活動，我首先和其他一起進入公司的職員接受了公司的禮儀培訓和服務意識的培養，在這個過程中，深深地感受到該公司禮儀制度的嚴格和積極向上的公司氛圍。其中令我印象最深刻的是：所有公司員工見面必須問好，早上十點半之前問侯早上好，十點半之後問候：
您好。聲音必須洪亮。我認為這不僅能增強員工之間的感情，更能讓顧客體會到我們公司的積極向上的精神狀態。
炎熱的天氣，正是因為有這樣的環境，正激起了我要在暑假參加社會實踐的決心。我要看看我能否在惡劣的環境中有能力依靠自己的又手和大腦維持自己的生存，同時，也想通過親身體驗社會實踐讓自己更進一步了解社會，在實踐中增長見識，鍛鍊自己的才幹，培養自己的韌性，更為重要的是檢驗一下自己所學的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認。想通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。
我不能像大多數同學一樣，暑假可以好好在家玩玩、休息休息。
閒話少敘，言歸正傳。我還沒有到飯店上班之前，我有乙個長輩就跟我說：上班要多做事，少說話!
話雖簡單，但真正做起來就不簡單了。俗話說： 做壞人簡單，做好人難啊!
只要做一件壞事，在別人的眼裡，這個人就是壞人!要想在別人眼裡改變形象的話，就要做無數的好事，但還不一定能改變。
要在眾多同事、幹部眼裡一開始就流下乙個好的映像可不是一件簡單的事情啊!於是，我制定了以下幾大要點：
一我決不破壞飯店的規矩。俗話說：國有國法，家有家規。
自然，作為乙個單位也有相應的規定了。我們飯店制定了很多的規定，比如：不可以串崗、 不可以閒談、不可以把手機帶在身上等等。
所謂不可以串崗，就是不可以擅自離開自己的崗位。我們每個服務員都有自己的崗位——分屬各個餐位。 「不可以閒談」也類似這個原因，如果各個服務員沒事做的時候都在一起閒談，那麼就沒人看著餐位了，客人需要什麼東西就沒人知道了，這是工作失誤。
還有，「不可以把手機帶在身上」，這個規定看似嚴格，其實是有其中的原因的。可以把手機帶來上班，但要放在辦公室。對於這個規定，大家還是很理解的，畢竟上班要有上班的樣子的。
當然，還有很多的規定，比如：上班不可以抽菸、不可以坐下來等等。所有的規定我基本上都能自覺地遵守的。
我認為，這些是最基本的，當然要遵守了。
二不管是誰，隨喊隨到。在飯店做服務生，有時還是很忙的。特別是星期
六、星期日，這兩天是週末，許多人就會在這兩天請客吃飯或者全家聚餐。又因為快過春節了，大家就更願意聚在一起熱鬧。於是，活就多了起來，每天都忙到很晚。
有時，睡覺到了早上，手膀都疼，還全身沒勁!沒辦法，誰讓我是新來的呢?所以，不管有多累的活，我都會很積極很主動地去幫忙。
於是乎，我在同事眼裡我是個積極的，在幹部面前我也給他們留下了好的映像!
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是乙個服務生。第乙個感覺就是首先要把心態調整好。第一天來什麼也不懂，領班就叫了乙個老服務生來教我。
平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個細節都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學習，雖然說有點累，但我很積極、很投入，老闆很滿意，因為這畢竟是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間裡，雖然說有點累，但我卻覺得挺充實的。
我的工作其實很簡單，就是給客人倒茶，擺碗筷，中間跟他們添茶倒水，將傳菜部端出來的菜端到客人的桌子上，等客人吃完就將碗筷收拾到洗碗間去，給洗碗的阿姨。一般客人少的時候就站在大廳，其實大多時候我們都得無聊的站著，因為只有一段時間客人擠著來吃飯，過了那一段就沒什麼客人了。而且我們站著不能聊天說話，做事不累，倒是站著挺累挺無聊的。
後來我熟悉了操作幾被安排看包間，那手先得把各包間的位置與名字弄熟悉了，以免忙起來的時候浪費時間。看包間得學會上菜，要分請楚主客位置，分析主人與客人的交情。上菜得講究先後秩序，主副席就可得看好了。
在他們吃飯期間還要守在那裡為他們倒酒添東西，要應付他們的要求，跑來跑去，有些菜很燙很重我都端不起來，要需要師傅的幫忙才行。這時就覺得自己有些沒用，不能獨當一面!等客人吃飯完了要收拾，學著換桌布，每天早上上班之前把桌椅擦一遍，換好花瓶裡的水，把桌子上的東西擺好，等一切收拾好了就站在指定的位置捉被迎接客人
在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要麼是過於挑剔，要麼就是素質不是很高。
因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就習慣了。後來證明，我還是很幸運的，因為這給了我乙個獨立鍛鍊、獨立挑戰的機會。
通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會經驗。而且通過這次的社會實踐也收穫了不少方面的知識，總結了一下在飯店在經營方面的漏洞。
在客流量的高峰期時，工作質量下降。
原因：分工不明確，在工作量較大時，服務員的行動不乾淨利落，擇菜洗菜託泥帶水，主廚也急於將菜品快快送上，於是就有疏忽，影響菜品的質量與口味。 解決方法：
打造廚房完備的團隊。根據各部客流量的大小。精確安排各個工作環節的認識。
實踐感悟：
通過本次社會實踐活動，一方面，我們鍛鍊了自己的能力，在實踐中成長；另一方面，我們為社會做出了自己的貢獻；但在實踐過程中，我們也表現出了經驗不足、處理問題不夠成熟、書本知識與實際結合不夠緊密等問題。我們回到學校後會更加珍惜在校學習的時光，努力掌握更多的知識，並不斷深入到實踐中，檢驗自己的知識，鍛鍊自己的能力，為今後更好地服務於社會打下堅實的基礎。機遇只偏愛有準備的頭腦 ，我們只有通過自身的不斷努力，拿出百尺竿頭的幹勁，胸懷會當凌絕頂的壯志，不斷提高自身的綜合素質，在與社會的接觸過程中，減少磨合期的碰撞，加快融入社會的步伐，才能在人才高地上站穩腳跟，才能揚起理想的風帆，駛向成功的彼岸。
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