鹽城市日月路小學食堂簡介

2022-07-24 07:27:03 字數 701 閱讀 1870

我校食堂於2023年9月投入使用,面積700多平方公尺,餐廳面積約500平方公尺,是嚴格按照衛生監督部門要求設計的標準化餐廳,可同時滿足580人就餐。學校食堂由總務處直接管理,現有廚師1人,其他工作人員5人。

食堂內布局合理,分割槽到位,有粗加工間、精加工烹飪間、蒸飯間、洗消間、冷藏室、分餐室、庫房、保管室、更衣室。

在食堂管理上,我校成立食品衛生安全領導小組,由校長任組長,嚴格依據《食品衛生法》、《學校衛生工作條例》、《鹽城市日月路小學食堂管理辦法》等法規進行管理。食堂每週召開例會,對食堂從業人員進行食品安全、飯菜加工、洗消及清潔衛生方面的教育。總務處與每一位食堂工作人員簽訂了責任書,明確責任。

學校值周幹部可隨時對食堂進行食品安全衛生檢查。

為保障食品的絕對安全、衛生,食堂從源頭抓起,嚴把採購關,做到驗收、製作、分餐層層嚴格檢驗,堅決做到完全符合國家衛生標準。所採購的食品原料都堅持當天採購當天加工製作,所有食材均有鹽城市第一小學集團統一招標,由信譽較好、資質較高、三證齊全的單位或個體供貨,調味品及食用油全部採用國內名牌產品,並全部索證,絕對保障學生們在校期間的飲食安全。

食堂證照齊全(衛生許可證、餐飲服務許可證、從業人員健康證),嚴格按照《食品安全法》的要求,建立了食品原料台賬,每天飯菜留樣48小時,學生餐具每天進行高溫蒸汽消毒和紫外線防毒。

鹽城市日月路小學食堂本著服務學生、服務學校的原則,以認真負責、精心精緻、溫馨周到的工作態度,竭誠為全校師生創造衛生、營養、舒適、滿意的就餐環境。

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