眾所周知，餐飲行業，尤其是火鍋行業，夏天時相對於全年的淡季，在經營方面，如果有經營眼光和潛力的火鍋加盟投資者會看到火鍋行業裡面的不足，並且有能力去改變這個傳統現狀。大家撈火鍋料理有這樣的經營經驗和經營優勢。在積累了8年的直營經驗之後，經過在重慶火鍋行業的打磨，做出了相對於夏季養生火鍋方面的經營調整，利用養生火鍋，豆撈火鍋本身的優勢，加上火鍋行業專業人士的多年摸索，總結出了以下經營大家撈、加盟大家撈火鍋料理的優勢。
第一，大家撈火鍋屬於豆撈火鍋的類別，豆撈，源自於澳門，那麼其味型區別於傳統的大鍋，口味以清淡養生為主，菜系中包含傳統豆撈火鍋中經典的海鮮，同時，搭配北方肥牛火鍋的經典肥牛羊。夏季吃不上火，而且能夠享受到美味的湯底加上新鮮的各種栓皮搭配。
第二，大家撈火鍋料理在傳統的大鍋擺盤的基礎上，汲取酒店高階擺盤，讓人在煩躁、乏力的夏季，能夠感到一股清新的時尚、精緻之風，然後增進食慾，享受火鍋料理帶來的視覺享受。
第三，夏季重口味給人帶來的乾燥、上火，大家撈能夠一一避免，同時有自製的花茶，特別、清爽，絕對是清暑熱的一道好茶，在來上一杯冰涼的甜品、精美可口的小吃、異國的料理。瞬間昇華了養生火鍋的傳統感覺。
第四，經營方面，只要做足了解市場的準備，就能夠準確的規劃出適合大家撈火鍋料理的活動方案，更加彌補夏季的經營不足之處。另外，養生火鍋尤其適合於夏季，適合於越來越多關注養生的人群，其中有不少是80後、90後。這無疑都證明養生火鍋是順應時代的潮流和人們飲食要求。
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