酒吧營銷策劃的關鍵點

創辦小酒吧之前，做乙個全面的經營規劃，對未來酒吧的經營是非常有好處的。不但可以提示經營者應當怎樣做，而且還能使經營的各方面情況清清楚楚，做到運籌帷握。

在制定經營規劃時，首先要制定近期和遠期的經營計畫口標，並根據小酒吧的實際經營範圍、經營範圍、資金等情況，具體做出實施方案。

小酒吧經營規劃的內容主要包括以下幾個方面。

1．酒吧經營本錢

小酒吧的經營本錢包括直接本錢和間接本錢兩部份。直接本錢包括裝備、酒水、用具等的直接用度。而間接本錢則包括員工薪水、房屋租金、水電用度、營業用度等。

這些內容都要逐一列出，安排在經營規劃當中。

2．酒吧經營環境

經營環境的規劃是非常重要的，它直接影響著小酒吧的經營情況。所以，在酒吧環境的設計方面，要力求創新，盡可能逢迎顧客的口味，如室內的裝修、燈光的設計、吧檯的設計等，要多費心思進行兼顧安排。而且，要定期進行裝修和改造，以新的面孔面對顧客，給顧客以新的感覺。

但要留意保持原本的特點。

3．酒吧經營項日

現在酒吧己逐步被人們所接受，泡吧己成為時尚。但酒吧的經營項日過於單一，除提供相應的灑水、飲食、**等經營項口外，很少有其他吸引人的經營項口。在對小酒吧進行經營規劃時，可適當嘗試一下新奇的東西，預備一些成心義的經營項口，如灑令比賽、歌手演唱會、小遊戲等活動，以招徠顧客。

4．酒吧經營收進

小酒吧的經營收進主要來自於酒水、飲品、小食品、果盤等，經營者要根據經營本錢和預期回報制定出各種飲食的公道售價，從中得到經營收進。制定的**要適中，照顧各階層消費人群的消費能力，使光顧小酒吧的客人都能得到滿意的服務。

5．酒吧服務質量

小酒吧不管檔次高低都要制定相干公道的優良服務，這也是同行之間競爭的關鍵。服務質量是酒吧的軟環境建設，經營者對此要特別重視。首先，要制定服務標準，包括員工的服務語言、著裝、動作、工作程式等。

其次，對員工進行系統的培訓。並在經營程序中不斷改善服務方面的不足，創造優良的服務水平。

6．酒吧顧客人數

在創辦小酒吧時，要以本身的範圍，消費的商情做經營規劃。根據坐位數和周轉利用率等，規劃日接待客人數目，並做出工作安排。

7．酒吧坐位數

在制定經營規劃的人數指標時，要根據小酒吧所能容納的坐位數及臨時增加的坐位數。

8．酒吧營業時間

小酒吧的營業時間受地區、季節、環境、顧客情況等制約，所以，在做營業時間規劃時，要靈活，因勢而動，以避免影響營業。