（一）果蔬的收貨檢驗標準
1、水果的收貨檢驗標準
（1）水果的品質檢查
①檢查外箱是否完好，內箱支援物是否夠強度。
②檢查產地、等級、鮮度。
③檢查是否有腐爛、有蟲、有壓傷。
④檢查果皮光澤、皺紋。
⑤檢查是否開裂、果汁流出。
⑥檢查果實是否脫落。
（2）水果的質量內容
①合格質量。指水果有無病蟲害、生理病害及嚴重汙染，可通過視覺的判斷和實驗分析等手段來確認。
②外觀質量。指顏色、大小、形狀、外表、整齊度、結構等，可通過視覺、觸覺來進行判斷。③口感質量。指新鮮度、成熟度、多汁性、甜酸度、軟硬度等，可通過味覺、視覺、觸覺來
進行判斷。
④潔淨質量。指清潔的程度和外包裝的良好。
2、蔬菜的收貨檢驗標準
（1）蔬菜的品質檢查蔬菜的品質檢查主要是新鮮度，可以根據目識做判斷。
各種菜類的不良品質如下。
①葉菜類。葉子枯萎、變黃、水傷腐爛、有泥土。
②莖菜類。葉子發黃、莖折斷、變軟。
③瓜類。變色、變軟、擦傷。
④豆類。枯萎、變色。
⑤地莖類。長芽、變色、擦傷、出水。
⑥有切口菜。切口變色、內莖腐爛。
（2）蔬菜的質量內容
①合格質量。指蔬菜有無病蟲害、生理病害及嚴重汙染，可通過視覺的判斷和實驗分析等手段來確認。
②外觀質量。指顏色、大小、形狀、外表、整齊度等，可通過視覺、觸覺來進行判斷。
③口感質量。指新鮮度、嫩度、多汁性或粉性等，可通過味覺、視覺、觸覺來進行判斷。
④指清潔的程度和淨菜的比例。
（二）肉類的收貨檢驗標準
1、肉類品的質量內容
（1）肉的嫩度是指肉入口咀嚼時對碎裂的抵抗力，常指煮熟肉類製品的柔軟、多汁和易於被嚼爛的程度，與動物的種類、品種、性別、年齡、使役、肉的組織形態、成熟、冷凍方法、水化作用、ph值等有關。
（2）肉的滋味和香氣有肉特有的香氣和正確的滋味，無異味。
（3）肉類的檢疫肉禽類商品，特別是整隻的，必須有正規的獸醫驗訖章，以保證肉禽的安全性。
2、鮮肉（豬、牛、羊）感官標準
鮮肉的感官標準見表
3、冷藏肉（豬、牛、羊）感官標準
冷藏肉的感官標準見表
4、鮮雞（雜）感官標準
鮮雞（雜）感官標準見表
5、鮮鴨、鮮鵝肉感官標準
鮮鴨、鮮鵝肉感官標準見表
（三）水產品的收貨檢驗標準
1、水產品的質量內容
（1）新鮮度指鮮活水產必須是活的、生猛的，冰鮮水產必須符合冰鮮的標準。
（2）等級與規格指不同規格、等級的水產品，其品質、**均不同；如150克的河蟹與50克的河蟹不同；250克的黃魚與500克的黃魚是兩種商品。
（3）產地水產品的品質因產地的不同，品質有區別，有時甚至是很大的差別，如挪威的三文魚與加拿大的三文魚相比，前者的質量要優良得多；中國得河蟹品種，以江蘇省陽澄湖的河蟹最為著名，又稱大閘蟹，味道肥美，出口到中國香港、東南亞等地。
2、鮮魚感官標準
鮮魚的感官標準見表
3、海鮮感官標準
各類海鮮的感官標準見表
食品收貨標準
一 制定目的 為了規範公司收貨制度，提高收貨質量，降低商品損耗，提公升門店商品形象，特制度此標準。二 標準適用範圍 標準適用於本公司經營的食品類商品收貨。1 車輛檢查 1.1 檢查運輸工具及貨物有否損傷 不潔 蟲害 汙染 損壞或被開啟過。若出現上述任何一種情況，拒收貨物。1.2 如果運輸工具是 a ...
進貨檢驗標準
1.目的 為保證進貨物資的質量合格 穩定,各檢驗員必須按本標準執行。2.範圍 本標準適合於本公司進貨物資的檢驗.3.所有配件在進行裝配前,合格率必須 95 4.檢驗專案 材質 尺寸 重量 外觀 電鍍層厚度 元件功能測試 閥芯 閥欄 四通元件 花灑噴頭 編織管 花灑軟管 4.1材質檢驗根據合同要求.一...
進貨檢驗標準總則
檔案編號 作業指導書 版本號生效日期 標題11.11.22 進貨檢驗標準總則 頁次第頁共頁 年月日主題內容 本總則規定了進貨檢驗的一般流程,檢驗內容,缺陷判定及處理方案.本總則適用於本廠所有原材料 外協件的進貨檢驗。一般流程 原材料到廠 收貨檢查 送檢 抽樣 檢驗與試驗 判定 返單 標識。3 檢驗內...