為保證本次能力驗證工作順利進行，各參加機構請仔細閱讀本作業指導書。
1、樣品編號注意事項
1.1 準確記錄和填寫本機構的樣品編號。
1.2 公布能力驗證結果時，以樣品編號的報告結果進行公布。
2、樣品注意事項
2.1實驗室能力驗證樣品已通過均勻性、穩定性實驗以及跟蹤驗證的相關測試。
2.2 實驗室能力驗證樣品已經過密封處理。
2.3 參加能力驗證的實驗室在樣品接受現場領採樣品並填寫附件1：《樣品接收確認單》如實驗室發現樣品包裝有洩漏、破損或其他無法測試的情況，應及時與黑龍江省疾病控制中心聯絡進行更換。
2.4 實驗室在運輸樣品的過程中應避免撞擊、高溫而導致包裝破損、組成發生變化。
2.5 樣品在陰涼避光、乾燥、陰涼下儲存。
3、檢驗方法注意事項
3.1 推薦使用方法
蛋白質：gb 5009.5-2010（第一法）；
銅：gb/t 5750.6-2006（4.1,4.2.1）或gb/t5009.13-2003（第一法）；
氨基酸態氮：gb/t 5009.39-2003（4.2.1）；
醬油中山梨酸、苯甲酸：gb/t 5009.29-2003（第一法、第二法）。
3.2 使用其他方法的在檢驗報告中註明檢驗方法編號與名稱。
4、檢驗報告注意事項
4.1 實驗室應按附件2的要求填報《測試結果報告單》，結果報告單中要明確具體的檢驗方法以及條款號。
4.2 每個考核專案單獨填報乙個《測試結果報告單》。
4.3 報告結果單位：
蛋白質：（% ,g/g）;
銅：（mg/l）;
氨基酸態氮：（g/100ml）;
醬油中山梨酸、苯甲酸：（mg/kg）。
5、時間安排
實驗室接收到樣品後，應迅速開展實驗，最終報送日期為 2014 年 7 月 5日前。將《測試結果報單》加蓋單位公章後寄給黑龍江省疾病控制中心，以便進行資料統計處理。
6、作業指導書、樣品接收確認單、測試結果報告單**位址
密碼：55153651
黑龍江省疾病控制中心
黑龍江省食品藥品檢驗檢測所
2023年 6 月 17 日
附件1：《樣品接收確認單》
附件2：《測試結果報告單》
附件1樣品接收確認單
注：1、此確認單一式兩份，樣品發放單位留存乙份、樣品接收單位留存乙份。
2、此表影印件與結果報告單一同報送
注：此結果報告單應與原始記錄、譜圖等材料影印裝訂後上報（所有材料應簽字並註明日期，保證清晰容易辨識）。實驗室應留存原始記錄及譜圖等完整資料。
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