蛋糕店如何做**—賽西維蛋糕培訓
如今蛋糕店的競爭已經達到空前的激烈，每天都有因經營不善而慘敗的，但是每天也還有新的蛋糕店企業誕生。據筆者數年的觀察，蛋糕店的經營失敗率達到50％以上，這並不是說蛋糕店這行業經營很困難，而是這個過去一直被人們看成很容易操作的行業，到了如今要成功的經營，必須利用科學的管理手段、採取恰當的營銷方法和結合經營地的實際情況才可正常運作。而這些因素中，**的方法是極為重要的。
一般蛋糕店較為常見的**方法有如下幾種：
一． 體現個性，清晰可見的店面外觀
優秀的店面外觀設計讓人看一眼就能記住，通過其外觀可初步估計店的類別、檔次，並可引起相應的細分市場的關注。麥當勞餐廳那金色的拱門－"m"已成為快樂的象徵。
應該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會讓顧客誤會**必定很高，以致不敢貿然進入消費。在這種情況下，若在店外顯著的位置設立精美的**牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進入進行消費。學蛋糕技術到賽西維蛋糕培訓
二． 自製店內廣告
店內廣告（pop廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在牆上的**單等。
在製作店內廣告時應注意以下兩點：
1．選擇適當的廣告數量。店內廣告數量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會減弱廣告的效果，所以重點要放在招牌產品基本產品上。學蛋糕技術到賽西維蛋糕培訓
2．注意張貼位置。
三． 街頭傳單的利用
在街頭散發傳單是一種常見的**手段。因為其投入成本不高，許多企業都採用這種**方法，但是若前期工作沒做好，通常會收效甚微，為此應考慮以下幾點：
1． 廣告的內容
不易過多，應盡量限於重點內容，如店名、招牌產品、**、**、位址、簡明地圖等。同時在設計時應從接受者的角度來看是否有收藏價值，如附印折扣優惠券或兌換紀念品的傳單，最好還要有公章，並規定有效期限。這有利於顧客對該券的真實性產生肯定的態度。
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2． 重視對分發員工的培訓
不要見人就發，要針對某種適合消費的顧客群。
五． 贈送禮品
六．吸引流動顧客的交通廣告。
一般來說，新的顧客是不太願意進入客人稀少，且清淡的店內購買食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃牆不要用來安放太多的桌椅。通常情況下可以用來展示產品，以免減少客人從外看到的空曠。學蛋糕技術到賽西維蛋糕培訓
優質服務的策略是蛋糕店最重要的營銷策略，是現代餅店企業的經營之本，只有在提供優質服務（當然包括本身產品的質量）的前提下，其它幾種**策略才可能生效。
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