楊坤楊淼耿亮亮王劉冉
一、活動背景：
1.新店開業，沒有品牌基礎
2.位址處在地級市二類商圈內
3.店鋪面積較大，門頭寬，預期銷售額5000元----7000元/天
4．店內服務專案包括自主diy
市場背景：
1.消費者消費能力高，且以年輕人居多，對於糕點的接受程度高。
2.商圈內沒有類似的復合店
3. 西方文化越來越受人們所喜愛， 食品文化的進一步交流。
二、活動目的：
1、建立ihome在消費者心中的品牌形象；
2、幫助消費者快速diy式店面，讓消費者快速了解所有的服務內容；
3、拉公升業績到一定水平，檢驗整體產能、管理、服務水平和漏洞
4、了解消費者偏好和消費習慣，便於開店後的調整
三、活動物件：
1、三峽大學的大學生；
2、東山花園鄰近小區居民
四、活動主題
超級美食、開業有禮
ihome蛋糕----愛家的選擇（蛋糕和月餅的宣傳廣告語，可以用在包裝盒上）
五、活動方式
1.宣傳——品牌形象建立過程中不可替代的做法
2.現場**——用產品與消費者直接接觸，形成消費者感性認識過程，檢驗產品、服務、現場管理水平、反饋消費者資訊
3.會員卡或優惠券——抓住高階客戶
六、活動時間和地點
2023年x月x日
截止到x月x日（持續3天）
地點：ihome店
七、宣傳方式
a、橫幅5——10條
一、「超級美食、開業有禮——ihome休閒餅店登陸城東大道」5條
二、「ihome蛋糕——愛家的選擇」3條
三、「用舌尖去閱讀ihome的時尚魅力」2條
將「一」懸掛在城東大道靠近店面的主幹道上；將「二」與「一」 配合懸掛2條，剩一條在店堂門口周圍懸掛；將「三」與「一」配合懸掛1條，剩一條在店堂門口周圍懸掛
以上條幅提前一天懸掛，共懸掛3天，開業後1天去掉。
b、**宣傳單張20000份
至少提前2天讓店面營業員在新店附近，少量派發，主要針對周圍的小區、周圍小店鋪、三峽大學和八中學生。
目的1：爭取在周圍1000公尺商圈內迅速傳遞開張資訊，迅速讓商圈內潛在客戶，了解本店是個什麼店？有哪些服務？適合什麼人？
目的2：**手段，讓顧客接觸到我們的服務和產品。
c、提前1天，在新店的櫥窗上張貼主推產品海報。
d、店內顧客「ihome問答卷」彩色列印封塑50份，問卷內容自定，印刷貯備彩色回答問題用，帶優惠政策的紙條1000份，
e、路演：請電聲樂隊或軍樂隊，在店鋪門口上下午各兩個小時的演出。
f、製作乙個雙層蛋糕，在下午**量最多時，免費品嚐，品嚐之前要準備主持人介紹店鋪、介紹產品、宣傳本店理念
g、包下當地電視台點歌台頻道每天1小時持續三天，在下午3—4點（時間選擇也可以根據本頻道的收視**時段確認），給生日人點歌，文字資訊事先準備好，歌曲目錄要認真選擇。
h、製作200張會員卡，折扣定為88折為宜。
八、現場**
1.找一款現烤產品：蛋撻或者肉鬆沙拉包最合適，作較大力度**，作pop推廣海報，犧牲這個產品的較大部分利潤，吸引顧客進店，提公升人氣。
2.現場蛋糕製作
專案方式：比賽
規則： 1. 每2-3人組成小組，以小組為參賽單位。
2．每個參賽小組在2小時內完成蛋糕製作。
3. 比賽過程中允許要求蛋糕師指導以及其他組別人員協助。
4. 比賽通過無記名投票（所以製作者以及店內工作人員都比參與），選出一名優勝者
參考人員安排： 1.每3組由乙個人員負責指導蛋糕製作（個人建議如果人員不足的話，不要在此處過度降低要求，因為這是乙個客戶體驗的過程，是蛋糕製作者對本公司的最直接體驗，對於製作者的印象是很重要的環節,可用採取其他分店人員臨時調整的辦法）
2.活動主持人一名
3.吃蛋糕比賽
比賽時間：在**量最多的時候，具體就是上午11點到12點
，下午4點到5點各舉行一場。
比賽方式：主持人現場選取5至8名選手，每位選手分一定大小的蛋糕，看哪乙個選手先吃完，每輪選取2名優勝者，獎勵本店會員卡一張。
4**宣傳單張的使用和**
5答題卷的發放和使用**
6茶水飲料部分的折扣**
7會員卡發放
九前期準備：
1)路演人員尋找簽合同3天前預約好，橫幅、路演職能部門審批提前2周操作。
2)印刷品提前10天準備，開業前3天全部到位
3)提前4天確定產品出樣，3天開始小批量試製產品，測試裝置、準備物料模具；提前2天開始製作產品，囤積中長線產品量要是正常每天銷售量的3倍。現場製作產品要囤積5天的原料。
4)提前兩天或三天對**活動和服務常識、服務流程、禮儀、收銀培訓；
5)提前3天採購部採購大量的拉花、氣球、小飾物等小物件裝飾店面；
6)店面的收銀員、工人、裱花師提前3天培訓，店長要做好突發事件的準備；
7)提前1天店長全權負責協助各崗位上的員工把新店開張應準備的物品全都準備好，在開張期間不得出現物品短缺狀況；
8)提前1天衛生全面清理，有店長負責；
9)裱花工與生產工人必須熟悉現場操作，技術熟練。並且嚴格遵守現場衛生管理制度；
10) 開業時間最好定在星期五
十開業前準備：
一、開業前2天，
1、營業員散發宣傳**單張
2、開始衛生掃除工作，物品準備清點完畢
3、內部裝飾件懸掛擺放完畢
4、裱花、現烤、收銀、服務員培訓
二、開業前1天
1、衛生掃除
2、繼續發宣傳單張
3、張貼海報、懸掛橫幅
4、布置展櫃內樣品
5、開始上貨：凍點、吐司、酥點、中點、盒裝禮品等
6、確認路演人員到位情況、確認電台點歌
7、確認物料準備情況
8、準備製作現場品嚐用大蛋糕
三、開業當天
1.人員安排好定點定崗
2.店長內外協調
3.發放會員卡
十一突發事件的發生與處理
現場突然出現物品短缺；就近添補物品
顧客誤解**活動內容；向顧客耐心講解，宣傳此次**內容
顧客的投訴；安排員工負責接待不滿意的顧客，聽取意見，並作出記錄 ，能夠解決的馬上實施，不能的向店長報告，並為顧客作出鄭重承諾。
現烤產品的質量問題；向顧客解釋其原因，並立即免費更換。
現烤產品**不足； 向顧客道歉，並增派人手滿足**（可提前尋找2-3人的兼職人員等候待命）
現場秩序的維護；對於店內的各關鍵要道實行專人負責，定點到人，實行個人負責制。
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