無鹽忌廉40克，黃砂糖粉45克，全蛋液25克，低筋麵粉75克，無糖可可粉8克，小蘇打1/4小匙，耐高溫巧克力豆40克
工具：烤箱，電動打蛋器，刮刀，擀麵杖，矽膠墊，麵粉篩，保鮮膜，餅乾模
步驟：1， 奶油室溫軟化加入黃砂糖用打蛋器攪拌均勻；
2， 分次加入蛋液，快速打發至均勻奶糊狀；
3， 將低粉，可可粉，小蘇打粉篩入忌廉糊中，再加入耐高溫巧克力豆，先用筷子攪拌，再用手捏成均勻麵糰；
4， 麵糰包入保鮮膜內，冷藏鬆弛20-30分鐘；
5， 整形：可用擀麵杖將麵糰壓成均勻麵片，再用餅乾模扣出形狀來；或者手工捏成均勻厚薄的餅乾也可。
6， 170度預熱烤箱，上層烤15分鐘左右。
小提示：
a 原料中黃砂糖粉，是用家庭研磨機把黃砂糖粉碎，直接使用黃砂糖，口感會比較粗糙。
b 步驟2中加入蛋液要分次，以免蛋油分離；
c 步驟5中餅乾整形盡量厚薄一致，以免烤的時候受熱不均勻；
d步驟6中開始烤後十分鐘開始要守在烤箱邊留意餅乾的顏色和味道，因為顏色很深，很容易沒留意導致烤焦。
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