摘要：馬鈴薯是我國主要的糧食作物之一，又是重要的飼料和工業原料，馬鈴薯產業是乙個市場巨大，前景光明的產業。文章介紹了馬鈴薯產業的發展前景，以及發展馬鈴薯產業過程中存在的問題，並就產業發展提出了幾點建議。
關鍵詞：馬鈴薯；存在問題；解決方法
中圖分類號：f326.11文獻標識碼：a 文章編號：1674-0432（2012）-10-0007-1
馬鈴薯是現今人類社會的四大糧食作物之一，僅次於水稻、玉公尺和小麥，是調整種植業結構的乙個替代品種，是增加農民收入的一條有效途徑。馬鈴薯俗稱「土豆」，肉色多種，如白色、乳黃色、紅紫色等。是家家戶戶餐桌上必不可少的菜餚。
1 馬鈴薯的發展前景
馬鈴薯是當前調整種植業結構的乙個良好的替代品種。如果**部門能協調部分資金，合作社自籌部分資金，形成生產加工一條龍，農民把產品一部分投放市場，一部分**給加工企業，生產薯條、薯片、粉條、粉絲等商品，殘渣還是很好的飼料，解除了農民的後顧之憂，同時也解決了農村的一部分剩餘勞動力。這樣，通過引進適合當地品種，採用適合本地的先進科學管理技術，並且加大宣傳力度，在巨大的經濟利益面前，農民種植馬鈴薯的熱情一定會高漲，馬鈴薯的種植面積將大幅增加。
有了大量的生產原料，生出大量的優質商品，就會使農民和社會達到雙贏的局面。
2 馬鈴薯生產的制約因素
2.1 對馬鈴薯產業的認識和重視程度不夠
長期以來馬鈴薯處於乙個尷尬的境地，是糧食又算不上糧食，當蔬菜看待又算不上真正的蔬菜，更沒有被作為重要的工業原料看待，在農業生產中排不上位置，在市場上**低廉備受冷落，生產、科研、加工等均不為人們重視，缺乏對馬鈴薯產業化的專門研究，缺少促進發展的硬措施。這一點從統計上即可見一斑，普遍將馬鈴薯歸入薯類統計項，連單列的資格也沒有，而比馬鈴薯面積、產量都少得多的高粱、穀子都單列科目。而且，馬鈴薯的產量要按高達5：
1的比例折糧統計，被馬鈴薯專家們稱為典型的「作物歧視」，甚至有學者喊出要為馬鈴薯爭取統計上的「國民待遇」。
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