消毒櫃的相關標準
1、高溫消毒
食具消毒櫃的消毒室內的氣溫可公升高至100℃以上（二星級消毒櫃要求達120℃以上），此類消毒櫃叫高溫消毒櫃。電熱器的工作時間受預置程式的控制。工作時間內消毒室內的溫度受溫控系統控制，使室內溫度≥120℃維持15~20分鐘高溫消毒。
所以我們消毒櫃的高溫消毒工作時間設定為30分鐘包括冷卻時間。
2、臭氧消毒、紫外線消毒
食具消毒櫃的消毒室內裝有紫外線消毒是通過紫外線發生管，產生波長為253.7nm的紫外線，此波長的紫外線最易被微生物的細胞核所吸收，從而導致微生物細胞核破壞而死亡。（184.
9μｍ可加速產生臭氧）室內的臭氧濃度一星級消毒為20mg/m(消毒時間≥30min)，二星級為40mg/m(消毒時間≥60min)其洩漏量為≤ 0.2mg/m；所以此類消毒櫃叫低溫消毒櫃。臭氧發生裝置的工作時間受預置程式控制，所以我們消毒櫃的低溫消毒工作時間設定為110分鐘包括烘乾、冷卻及臭氧揮發的時間。
3、消毒櫃星級標準
根據國家標準（gb17988－2004） 規定：
消毒星級「標誌」的使用，用消毒級數表示消毒結果：一星級消毒櫃用「*」表示；二星級用「**」表示；
一星級、二星級消毒櫃消毒共同效果：
（1） 對自然菌的殺滅率應大於99.9%；
（2） 對大腸桿菌殺滅率應不小於99.9%；
（3） 對金黃色葡萄球菌殺滅率應不小於99.9%。
二星級消毒櫃除達到以上指標外，還應做到：
a、能殺滅脊髓灰質炎病毒。
b、帶臭氧消毒的消毒櫃必須配備「臭氧」洩漏保護裝置。
臭氧濃度
一星級消毒為20mg/m(消毒時間≥30min)
二星級為40mg/m(消毒時間≥60min)其洩漏量為≤ 0.2mg/m；
電熱消毒櫃消毒溫度
一星級＞100℃
二星級＞120℃
消毒時間≥15min；
所以根據以上相關標準，如果要達到相應消毒等級，消毒工作時間如要縮短，會降低消毒櫃的消毒質量，會被相關質量部門判不合格產品，將導致產品不能正常銷售。
新櫥力技術部
2013-1-10
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