6、有效期為乙個月以下（含乙個月）、半個月以上的，須在前二十天內送貨驗收，截止保質期前五天停止銷售並予以清退；
7、有效期為三個月以下（含三個月）、乙個月以上的，須在乙個月內送貨驗收，截止保質期前乙個月停止銷售並予以清退；
8、有效期為半年以下（含半年）、三個月以上的，須在前1/2保質期內送貨驗收，截止保質期前乙個月停止銷售並予以清退；
9、有效期為一年以下（含一年）、半年以上的，須在前1/2保質期內送貨驗收，截止保質期前乙個月停止銷售並予以清退；
10、有效期為一年以上的，須在前3/5保質期內送貨驗收，截止保質期前三個月內停止銷售並予以清退；
蔬菜商品質量驗收基本要求
1、 新鮮度
水量：充足、但無過份萎蔫、皺皮。
色澤：正常、無變色、光澤、學亮鮮豔。
硬度：葉菜挺立、爪菜飽滿、結實、無空心、根菜略硬。
2、 機械傷：相同新鮮條件下無外力造成傷害：擠傷、壓傷、碰傷切口、裂傷等。
3、 病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。
4、 形狀：枝葉豐滿、大小適中、曲線諧調。
5、 成熟度：適中、無未熟過識、腐爛。
6、 汙染：無汙染、殘留農藥、運輸造成的汙染。
7、 有包裝蔬菜：應完整、乾淨。
8、 葉菜類：挺實、全味正、顏色好、無過多黃葉、腐爛葉與多泥根，水份充足、無萎
蔫、不成熟現象。
9、 瓜菜類：個大、成熟、新鮮、外皮無斑點、有新鮮綠秧、無軟化、變質現象。
10、根菜類：挺實、無軟化、腐爛、帶泥過多、色澤正常、形狀正常、無生芽現象。
11、果菜類：無腐爛、色澤鮮豔光亮、成熟度正常、個大。
食品驗收制度
食堂食品採購驗收制度 1 食堂食品採購採用公開 公平定人不定期向社會採購的方式進行。2 食堂食品採購的 在一般情況下應低於市場零售價。3 採購的食品必須是新鮮 無變質 無汙染的食品。4 採購的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名 數量，並作好記錄交予送貨人，送貨人必須按品名 數量按時送貨到校。5 食...
食品驗收制度
食品原料採購驗收制度 為了規範原料驗收管理，根據廚房生產要求，廚房對 商所送的原料的認可和接受。保證廚房生產質量，有效地控制生產成本。因此，規定驗收程式和要求，使用有效的驗收方法，明確驗收程式，保證驗收工作循序漸進，減少驗收的隨意性確保進貨質量，對驗收工作加以完善，而制訂本制度。一 驗收人員的基本素...
進口食品驗收制度
第六條每批次進口貨物，每個品名至少留存5公斤貨物，2年以上，以備各檢疫部門檢查化驗。第七條食品資訊公示制度。應當在經營場所的顯著位置設立食品資訊公示欄，向消費者公示相關食品安全法律法規 食品安全管理制度，以及每天食品檢測資訊 退市食品清單和處理情況等。第八條不合格食品退市制度。對自行檢查 檢驗發現有...