原料驗收標準

原料、輔料(包括易耗品)驗收標準

1、目的: 公司對外購的原料、輔料以及在加工過程中影響成品的輔助性材料進行控制，確保最終成品滿足顧客要求。

2、範圍:適用於公司構成外供成品的原、輔料以及在加工過程中影響外供產品的輔助性材料。

3、職責:

4、驗收管理流程圖

4.1 原輔料(包括易耗品)驗收流程

4.2 庫存原輔料驗收流程

5、驗收管理要求

5.1食品原料及成品必須色、香、味、形正常，採購肉類、水產品要注意其新鮮度，不採購腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標準要求（病死、毒死、死因不明、有異味等）的食品。

5.2新鮮肉類食品每日必須索取檢驗檢疫合格證明、廣州市分割肉憑證；果蔬類每日必須索取農藥殘留檢驗報告。

5.3所有果蔬類原料驗收時必須倒袋換筺，所有有顏色膠袋必須去除(有顏色膠袋不允許食品加工區)，採用菜籃盛裝。

5.4所有肉類食品必須用膠盆盛裝，血水不能流到加工區地面；如是凍品，必須去除外紙箱，並採用膠盆盛裝。

6、驗收標準

1 基本資訊原料生產廠家資訊 2 驗收標準 3包裝標識儲運規定 3.1包裝完好潔淨，標識符合食品安全法 gb7718要求和雙方採購協議要求。3.2車輛清潔衛生無異味，產品做到有效防護。4 到貨要求 4.1供方每年提供兩次全項官方檢驗報告每批提供產品檢驗報告單或表明產品質量合格的證明。...

一白砂糖驗收標準引用標準 gb3171 1.感官要求外觀晶粒均勻，乾燥鬆散，無肉眼可見雜質。色澤潔白有光澤，無明顯黑點。氣味滋味味甜，無異味。外包裝完整，無破損。1.1感官檢驗方法色澤與外觀取樣於無色潔淨的樣品盤中，置於明亮處，用肉眼觀察其色澤，並檢查其是否鬆散，有無結塊和可見雜...

玉公尺1.產品描述穀物的一種，其含量大部分是玉公尺澱粉，具有能量高，纖維和蛋白含量低，且缺乏賴氨酸和色氨酸的特點，黃玉公尺含有較多維生素和胡蘿蔔素，及豐富的葉黃素，對蛋黃腳色及膚色的著色有很好的效果，適口性好，易消化，是畜類的一種主要能量 2.質量標準 2.1感觀性狀色澤呈淡黃色或金黃色 ...