1、 糖尿病患者的主食一般以公尺、面為主，但是，粗雜糧，如燕麥、麥片、玉公尺麵等，有較多的無機鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對控制血糖有利。
2、 糖尿病患者的蛋白質**，大豆及其豆製品為好，一方面，其所含蛋白質量多質好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動物性食品，如肉類等。
3、 糖尿病患者在控制熱量期間，仍感飢餓時，可食用含糖少的蔬菜，用水煮後加一些佐料拌著吃。由於蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。
4、 禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。
6、 蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。
7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖公升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/l或餐後2小時血糖<10mmol/l時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。
8、 酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。
9、 糖尿病患者的飲食除控制總熱卡外，還應做到食品多樣化，但因為限制糖、鹽，使菜餚味道較單一。針對這一點，市場上生產了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產熱、不含任何營養素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產熱，無任何***，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。
10、對於胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫生和營養師的指導下嚴格執行飲食控制,對肥胖合併有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴格的飲食控制外，忌食動物內臟、蛋黃、魚子等，嚴格控制動物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對預防動脈粥樣硬化不利。
11、對於合併腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應根據病情注意少鹽，無鹽或少鈉及蛋白質的攝入量，蛋白質**不宜過高，並且忌食豆製品，對於尿毒症應低蛋白飲食，蛋白質每天在30克左右，主食以麥澱粉代替公尺、面、蛋白質供給首選優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。
不能吃的食物：
一、白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、糖巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等。
2、牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉等富含膽固醇的食物，更應特別注意，應該不用或少用，防止動脈硬化性心臟病的發生。
3、長期飲酒對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的公升高。
糖尿病患者「三宜三不宜」
傳統上，對糖尿病患者來說，公尺飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他們到底能吃什麼？要對哪些食物忌口？
糖尿病患者"三宜"：
五穀雜糧，如莜麥面、蕎麥麵、燕麥面、玉公尺麵等富含維生素b、多種微量元素及食物纖維的主食，長期食用可降低血糖、血脂；
豆類及豆製品，豆類食品富含蛋白質、無機鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；
苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長期服用一些蜂膠，則降血糖和預防併發症的效果會更好。
糖尿病患者日常飲食要警惕的"三不宜"：
不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅乾、甜麵包及糖制糕點等，因為這些食品含糖很高，食用易出現高血糖；
不宜吃含高膽固醇的食物及動物脂肪，如動物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂公升高，易發生動脈粥樣硬化；
不宜飲酒，酒精能使血糖發生波動，空腹大量飲酒時，可發生嚴重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現，不易發現，非常危險。
此外，糖尿病患者甜食不能沾，可長期服用蜂膠，因為蜂膠不含糖，只是有點腥澀味。
不能吃的食物：
1、富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。
2、蛋黃和動物內臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。
3、水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖公升高，故在血、尿糖控制相對穩定時，空腹血糖<7.8mmol/l或餐後2小時血糖<10mmol/l時，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應主食。
4、酒類，主要含酒精，產熱高，而其他營養素含量很少，故不飲為宜。
除上面提到的，糖尿病人禁吃的食物還有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿蔔等少用或食用後減少相應的主食量。
糖尿病患者食療方法
藥粥豆腐漿粥（《本草綱目拾遺》）：粳公尺50g，豆腐漿500ml，食鹽或白糖少許，先煮粳公尺，後加豆腐漿，至公尺開花粥稠，分早晚2次服用。適用於糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。
綠豆粥（《普濟方》）：粳公尺50g，綠豆50g，共煮粥食用。綠豆有降血脂作用，適用於糖尿病伴高血壓、冠心病者，若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。
赤小豆魚粥（經驗方）：赤小豆50g，鯉魚1尾，先煮魚取汁，後加赤小豆煮爛。適用於糖尿病水腫者。
菠菜粥（《本草綱目》）：菠菜100～150g，粳公尺50g，煮粥食用。適用於糖尿病陰虛化熱型。便溏腹瀉者禁服。
芹菜粥（《本草綱目》）：新鮮芹菜60～100g切碎，粳公尺100g，煮粥服用。適用於糖尿病合併高血壓者。
木耳粥（《鬼遺方》）：銀耳5～10g（或黑木耳30g），粳公尺100g，大棗3枚。先浸泡銀耳，將粳公尺、大棗煮熟後加銀耳，煮粥食。
適用於糖尿病血管病變者，美國明尼索達大學醫學院漢穆希密特教授認為，常食木耳可以減少和預防心臟病的發作。木耳有破血作用，糖尿病孕婦慎用。
蘿蔔粥（《圖經本草》）：新鮮白蘿蔔適量，粳公尺50g，煮粥服用。適用於糖尿病痰氣互結者。
山藥粥（《醫學衷中參西錄》）：生山藥60g，大公尺60g，先煮公尺為粥，山藥為糊，酥油蜜炒合凝，用匙揉碎，放入粥內食用。適用於糖尿病脾腎氣虛、腰痠乏力、便洩者。
胡蘿蔔粥（《本草綱目》）：新鮮胡蘿蔔50g、粳公尺100g，煮粥服用，適用於糖尿病合併高血壓者。藥理研究：胡蘿蔔中琥珀酸鉀鹽有降壓作用。
冬瓜鴨粥（驗方）：冬瓜乙個，光鴨乙隻，大公尺200g，香菇10個，陳皮3g。先將光鴨於油鍋煎爆至香，用蔥、姜調味，入粥煮爛撈起切片。食鴨服粥。適用於糖尿病合併高血壓者。
槐花粥（驗方）：幹槐花30g或鮮品50g，大公尺50g，煮粥服用。適用於糖尿病合併高血壓、中風患者。槐花可擴張冠狀動脈，可防治動脈硬化，常服用有預防中風作用。[1]
糖尿病飲食注意事項
健康教育 一 禁食富含澱粉食品和忌高糖食品 富含澱粉的食品 大公尺 白面 薯類 豆類 穀類 進入人體以後，主要分解為碳水化合物，它雖是機體熱量的主要 但因其可直接轉化為糖，因此必須限量。否則，病情將無法控制 糖尿病患者在忌食糖 白糖 紅糖 葡萄糖 水果糖 麥芽糖 奶糖 巧克力 蜂蜜 醣類製品 蜜餞 ...
糖尿病病人飲食注意事項
糖尿病病人的飲食注意事項 忌食 白糖 紅塘 葡萄糖及糖制甜食，如果糖 糕點 果醬 蜂蜜 蜜餞 冰激凌等。少食 土豆 山藥 芋頭 藕 洋蔥 胡蘿蔔 豬油 羊油 奶油 黃油 花生 核桃 葵花子 蛋黃 肝腎 腦。宜食 粗雜糧如蕎麥 燕麥片 玉公尺麵 大豆及豆製品 蔬菜。糖尿病患者在 過程中容易引起低血糖症...
糖尿病病人的飲食注意事項
忌食 白糖 紅塘 葡萄糖及糖制甜食，如果糖 糕點 果醬 蜂蜜 蜜餞 冰激凌等。少食 土豆 山藥 芋頭 藕 洋蔥 胡蘿蔔 豬油 羊油 奶油 黃油 花生 核桃 葵花子 蛋黃 肝腎 腦。宜食 粗雜糧如蕎麥 燕麥片 玉公尺麵 大豆及豆製品 蔬菜。糖尿病患者在 過程中容易引起低血糖症，當血糖降低的太快便發生了...