如何生產脫皮芝麻

2022-06-03 03:27:05 字數 507 閱讀 4970

脫皮芝麻是如何生產出來的?

芝麻脫皮的方法從最開始採用的是幹脫的方法,隨著技術的不斷進步,目前市場主流方法為濕脫(脫皮過程中用水泡)。其主要工藝: 篩選、浸泡、脫皮、烘乾、色選、去雜等篩選脫皮芝麻的原料白芝麻在收集、儲藏、運輸等過程當中會不可避免的有雜質,如小石頭、泥土、芝麻杆、芝麻葉等,需要經過篩選裝置將上述雜質除掉,以保障成品脫皮芝麻的安全與卓越品質。

浸泡篩選後的白芝麻原料在浸泡裝置中經過一段時間的浸泡,芝麻皮和芝麻仁會逐步分離,對浸泡時間和方法的把握,影響脫皮芝麻產品的最終得率和外觀。 脫皮經過浸泡後的芝麻原料,需要在相關脫皮裝置的作用下,將芝麻皮和芝麻仁分開,脫皮工序同樣影響脫皮芝麻成品的得率。 烘乾脫皮後的芝麻為了能長時間的儲存,需要控制在一定的水分範圍內,烘乾工藝是必不可少的。

烘乾工藝中溫度和時間的把控,對脫皮芝麻成品的水分、口感、異色率會有較大影響。 色選烘乾後的脫皮芝麻異色比例仍然會比較高,需要經過色選裝置,將異色的、不飽和的脫皮芝麻篩選出來。 其它特殊工藝由於脫皮芝麻產品應用領域不同,會有相應的獨**藝來滿足相應的需要。

脫皮瓜子生產工藝

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