食品公司脫皮瓜子生產
1 目的
為了使公司生產人員具體了解各種產品的生產流程及其操作要求,確保生產秩序,並能夠安全正確的進行生產操作,保證亞林牌脫皮瓜子產品質量，降低成本，以及各項生產正常運作，持續營造良好的工作環境，促進本公司的發展，結合本公司的實際情況特制訂本標準。
2 範圍
本規定適用於本公司脫皮瓜子車間全體員工。
3 生產標準
3.1工藝流程
生貨配比→篩選→清洗→煮製→炒製脫皮→冷卻
3.2操作細則
1、生貨配比
①依據採購品種按要求比例配比。
②倒包後的纖維袋按50個/捆打包，堆放在指定位置。
2、篩選
確定脫皮瓜子生產的正確配比，進行投料生產。生產開始後，要確認篩選機小籽的流向正確，空殼和雜質可以正常篩選出來，否則就要停機檢修。
3、原料清洗：接鬥處將葵瓜子直接接入煮籃內，接至離籃蓋20cm高餘留空間
（400kg±10kg），加入兩袋小藥包（八角3.5kg、茴香3kg、桂皮5kg）拴好籃蓋，於清洗池中上下活動3次，清洗用水視其潔淨程度適時更換。
4、煮製
①第1連鍋：加入清水（標準棒高）+16桶中藥水煮制沸騰後，將煮籃投入開始計時，加入168.5kg鹽+7.9kg甜蜜素+3.9kg糖精鈉投放至煮籃頂部，80min出籃。
②第2連鍋：將煮籃投入煮製沸騰的藥水中開始計時，加入56.5kg鹽+2.3kg甜蜜素+598.5g糖精鈉，置於煮籃頂部。80min出籃。
③第3-32連鍋：第3連鍋開始加入中藥水（1次水1桶，2次水2桶，3次水3桶），藥水煮製沸騰後將煮籃投入開始計時，加入40.5kg鹽+2.
3kg甜蜜素+595.5g糖精鈉，置於煮籃頂部。80min出籃。
④12h(8連鍋)1班，第6連鍋換煮籃小藥包。
⑤48h(32連鍋）4班，徹底清洗煮鍋重新配製料水。
⑥煮製過程中從第3連鍋開始，質檢員必須每連鍋快速跟蹤檢測糖度和鹽度，鹽度控制在：1.06-1.085之間；糖度控制在：12.0%-15.0%之間。
⑦配料必須準確稱量，中藥水以桶計量必須足量。
⑧煮製水位控制在煮籃籃蓋上5-10cm，煮制時調節蒸汽壓，做到先煮沸後保持微沸狀態。
⑨煮制時如遇煮鍋故障，必須將煮籃吊至鍋坎，避免瓜子長時間泡於料水中。
⑩大藥包（50kg八角、30kg茴香、40kg桂皮），熬製24h。
5、炒製脫皮
①先檢查裝置狀況，再進料。電機控制器必須嚴格按照下列要求操作使用，以免損壞電機以及控制器：
a：開啟電源前，轉速調節旋鈕必須歸零。
b：開啟電源後，先按旋轉方向鍵，再緩慢調節轉速旋鈕至所需速度。
c：改變電機旋轉方向，必須先將轉速旋鈕歸零，再依次按停止鍵，方向鍵，最後緩慢調節旋轉按鈕至所需速度。
d：關閉電源前，先將轉速旋鈕歸零，再按停止鍵，最後關閉電源。
e：非緊急狀況下不得使用緊急停止按鈕或者電源開關關閉電機電源。
②炒製時溫度一般控制在200℃左右，每一鍋炒製210kg±10kg葵瓜子。炒製時間由葵瓜子種類、炒製溫度和煮制效果共同決定。一般炒製時間控制在2.5-3小時。
③及時檢查半成品的火候狀況和脫皮效果，要求沒有潮濕感，籽仁呈現棕黃色、香脆，沒有焦糊味；脫皮後的瓜子表面呈白色或者公尺黃色，沒有明顯黑色條紋；半成品良好比例≥90%，乾濕度＜3%。
④炒製時如遇炒鍋故障，必須將炒鍋內的瓜子全部倒出，避免瓜子長時間置於炒鍋中。
6、冷卻：瓜子冷卻至溫度與手溫相近後才可進行包裝。
4 注意事項
1、禁止與本車間生產不相關人員進入生產間，車間內嚴禁吸菸。
2、高溫作業，安全第一，防止燙傷。
3、行車執行前，須檢查吊鉤與煮籃是否掛牢後方可操作。
4、行車在調運煮籃時，操作者身體與煮籃水平距離不得少於1公尺，行車下方禁止有人停留。
5、做好瓜子煮製時間、炒製時間，炒製轉鍋溫度，裝置運**況等原始記錄。
6、做好瓜子半成品質量情況記錄，不得隱瞞漏記。
7、落地瓜子要集中處理，不可直接加入下一工序。
8、脫皮炒製時，隨時注意集塵裝置運**況，避免灰塵外洩發生燃爆事故。
生產工藝要求
一 產品生產基本流程 1 外掛程式 2 補焊 3 pcb線路板單板測試 4 組裝 5 半成品測試 6 機器老化 7 裝箱 8 整台機測試 9 qc檢查 10 管理員抽查 11 包裝入庫 二 生產工藝要求 外掛程式要求 1 元器件要插到位 2 要認識常用的電子元器件材料，以免插錯件 3 不能出現漏插或...
電石生產工藝介紹
1 產品說明 1.1 簡介 化學名 碳化鈣 工業名 電石 英文名 calcium carbide 分子式 cac2 結構式 分子量 64.10 1.2電石的化學性質 電石的化學性質很活潑，在適當溫度下能與許多的氣體 液體發生化學反應。1.2.1碳化鈣不僅能被液態的或氣態的水所分解，而且也能被物理的或...
生產工藝流程
編制原則 盡可能避免或減少工件倒流，以減少往返運輸和周圍時間。生產課職責 根據一級指令，保質 保量 按時的完成每項生產任務。每乙個生產命令下達後，指令由專人負責，拆分圖紙，請購材料編制施工進度計畫，針對不同的產品要求考慮不同的工藝方案，力爭做到以最少的勞動量，最短的生產週期 最低的材料的能源消耗，生...